Белые грибы в районе Подмосковья

Боровики считаются царями лесных грибов, их любят буквально все. Именно благодаря этому любители тихой охоты каждый год стараются найти места, где появляются эти грибочки. Белые грибы в Подмосковье растут достаточно обильно. Некоторые места особенно богаты этими ценными лесными дарами.

Описание и пищевая ценность

Белый, или боровик, принято считать царем леса. Для любителей тихой охоты он представляет особую ценность, это благородный представитель грибного царства.

Классический образец этого вида имеет бочонкообразную ножку и мясистую упругую шляпку коричневого цвета. Низ шляпки здорового гриба – от белого до кремово-желтого цвета.

Ценится боровик за непревзойденные вкусовые качества и отчетливый грибной аромат, поэтому и отнесли его специалисты к 1 категории съедобности. Его сушат, солят, маринуют, варят и жарят.

Многообразие блюд с «лесным представителем» может сравниться только с мясом: готовят соусы, первые блюда, пекут пироги, тушат в сочетании с овощами, сметаной.

Сухие боровики могут храниться до 3-х лет. При любой термической обработке этот продукт неизменно остается белым. Подметив эту особенность, люди дали название грибу – белый.

В своем составе чудо-растение содержит необходимый человеку белок, витамины С и РР, В2. Рекомендуется этот вид грибов диабетикам, т.к способствует снижению сахара в крови. Ценится боровик и у веганов.

Когда начинается сезон

Середина лета – начало тихой охоты. К июлю почва прогревается, достаточное количество осадков дает толчок для роста плодовых тел из мицелия. Продолжительная влажная и теплая погода свидетельствуют о том, что первые грибы уже пошли, поэтому пора выходить на промысел.

Боровики предпочитают сосновые и еловые перелески или боры, березовые рощи, дубравы. Отсюда их название. Искать белые стоит на тех местах, где они растут годами и десятилетиями. У каждого грибника есть свои тайные полянки из года в год одаривающие собирателя. Боровики любят укромные места, где растут мох, лишайники, вокруг много листвы и хвои. Грибы появляются, приподнимая своей шляпкой лесной настил.

Собирают урожай до поздней осени – вплоть до конца октября.

Излюбленные грибные места

Москва и Московская область (Подмосковье и прилегающие районы) привлекают любителей-грибников своими урожайными местами. Собрать по два полных ведра одному человеку за несколько часов не представляет трудностей.

По отзывам бывалых грибников-экспертов, богатыми на белые считаются следующие места:

Курское направление: населенные пункты Гривно, Львовская, Колхозная, Столбовая, ШараповаОхота,
Павелецкое направление: Барыбино, Вильяминово,
Белорусское направление: Дорохово, Тучково, Портновская,
Казанское направление: Донино, Игнатьево, Гжель, Григорово,
Ленинградское направление: Головково, Радищево, Поварово,
Киевское направление: Башкино, Зосимова Пустынь.

Поиск грибов начинается уже недалеко от станции. В перелесках, недалеко от платформы, собирают достойный урожай белых.

В Подмосковье много урожайных мест

Казалось бы, что Москва и Подмосковье исхожены вдоль и поперек в поисках лесных царей, но есть и секретные тропы.

Вот некоторые из них:

станция Селятино (идти на юг, юго-восток, около 2 км, в направлении Глаголева, Сырьева, сосново-березовый лес ),
Востряково ( идти 2 км на запад в сторону села Заборье, область березово-соснового леса),
Фирсановка (первые грибы можно найти у ж/д платформы, а если идти 3 км на запад, то в лесу у реки Горетовки есть богатые на боровики места).

Основные правила тихой охоты

Ознакомившись с самыми популярными грибными местами Москвы и Московской области, вы должны помнить, что у белых грибов есть и ложные двойники. Если гриб вызывает у вас подозрения, лучше не брать его, дабы не получить отравление.

Ложными двойниками белого гриба, с которыми достаточно часто его путают являются желчный гриб и болет сатанинский. Поэтому, собираясь на грибную охоту, обязательно освежите в памяти особенности этих и других ядовитых грибов, характерных для вашей местности.

Отправляясь в лес, необходимо придерживаться следующих правил:

планировать свой поход на раннее утро (5-6 ч), чтобы оказаться первыми на нетронутой полянке,
искать белые лучше в компании, есть риск заблудиться или столкнуться с неприятностями,
о своей поездке стоит предупредить родных и близких,
обязательно нужно взять воду, нож, минимальный сухой паек (много еды брать не рекомендуется, так как это дополнительный груз),
удобно брать с собой посох, пойдет простая палка, она послужит и опорой во время ходьбы и с её помощью можно проверять бугорки из лесного настила (под листвой появляются и растут грибы),
опытные грибники собирают белые без ножа, выкручивая их аккуратно из почвы (бытует мнение, что остатки срезанного боровика могут заражать грибницу, при выкручивании на этом месте уже в текущем году будет расти белый).

Ирина Селютина (Биолог):

Когда лучше искать такие вожделенные белые грибы? Давайте посмотрим, что мы об этом знаем:

Отправляться в лес за белыми грибами лучше после хорошего дождя, который шел минимум 2-3 дня – это повысит ваши шансы. Но идти сразу же после дождя не стоит. Подождите 5-7 дней.

Для нормального развития белому грибу нужна определенная температура почвы, которая дает толчок к его росту. Это примерно +15…+18℃.

В очень сухую погоду шансы найти белый гриб практически равны нулю.

Если весна была холодной, но дождливой – белый гриб может появиться на своих осенних местах там, куда попадает больше солнечного света.

Если осень теплая и дождливая, то собирать белые грибы можно до середины поздней осени.

Летом белые грибы прячутся под кроны деревьев, а осенью – греется на том месте, где больше света или влаги.

Совет. Если у вас есть GPS-навигатор, обозначьте с его помощью все места, где вы нашли белый гриб: так вы получите не только точную картину распределения мицелия, но и общую картину, характеризующую распределение грибных мест в конкретном лесу.

Занимаясь сбором грибов из века в век, наши предки смогли свои знания сконцентрировать в народных приметах. Вот например следующие две помогут вам в поиске именно белых грибов:

Если в лесу появились грибы-лисички, значит недели через две полным ходом пойдут в рост белые грибы. Что остается? А просто запомнить места, где эти самые лисички выросли и тогда вы сможете там найти белые грибы или на худой конец – подберезовики.
Чаще всего белые грибы растут там, где можно встретить мухоморы.

Грибные места Подмосковья. Влог от том, как мы собрали 600 белых грибов за 3 часа.Михаил Вишневский: Где собирать грибы в ПодмосковьеБелые грибы завалили поляны,Подмосковье 2019

Заключение

Сбор грибов – прекрасное времяпровождение: можно насладиться природой, подышать свежим воздухом, окунуться в атмосферу безмятежности и спокойствия леса. Помимо всего прочего, активный отдых позволит поправить здоровье и предоставит возможность умеренной физической нагрузки на организм.

Радость от найденных грибов подарит грибнику отличное настроение, оставит в памяти приятные воспоминания. Даже один поход в лес может обеспечить вкусным и полезным продуктом на весь год.