Каких только грибов не встретишь на прогулке в лесу. Они имеют разный внешний вид, форму, строение, запахи и вкусы. И всё же, нам привычно наблюдать, что грибы имеют стандартную форму, где есть мясистая шляпка, прочная ножка. Однако, далеко не все грибы привыкли селиться в субстрате. Например, щелелистник, интересный по своим внешним характеристикам гриб, привык прятаться на коре.
Иногда он выглядит словно плесень, которая распространилась по всему дереву. Однако, стоит приподнять белый налет и можно увидеть, как внизу прячутся пластинки, в которых бережно хранятся споры.
Итак, если вы собрались в лес и встретили щелелистник, вам непременно нужно знать, чем он отличается от других грибов.
Описание и фото щелелистника обыкновенного
Внешнее строение этого гриба очень интересно. Стоит отметить, что щелелистник относится к классу агарикомицеты, семейство щелилистниковые. Внешний вид настолько интересный и запоминающийся, что наверняка вы надолго запомните встречу с этим лесным жителем. Имеет и второе название ШИЗОФИЛЛ ОБЫКНОВЕННЫЙ.
Плодовое тело
Тело щелелистника разделяется на ножку и шляпку. Весь гриб это единое плодовое тело, которое состоит из шляпки, имеющей ракообразную форму. Некоторые совсем схожи с веером. В диаметре она небольшая, максимально достигает 5 см.
Если гриб произрастает уже на горизонтальном субстрате, то в таком случае шляпка может приобретать еще более причудливую, даже иногда спиралевидную форму.
Поверхность шляпки можно охарактеризовать как войлочную и пушистую. И если погода влажная или дождливая, то она становится скользкой, а если светит яркое солнце и жара, то в таком случае шляпка становится шершавой.
А если провести рукой по шляпке, можно заметить небольшие зоны и бороздки, которые идут от центра гриба к краям.
В молодости этот гриб приобретает белый оттенок, реже серый. Но здесь всё уже зависит от количества солнечного света, а также, от дерева, на котором поселился гриб. Однако, с возрастом он темнеет, приобретает темно-серый или коричневый цвет.
У этого гриба волнистые края, при этом, иногда они бывают ровные, но только в случае правильного удачного расположения на дереве.
Ножку у этого гриба можно назвать ярко-выраженной, она находится сбоку, поэтому гриб называют плодовым телом в общем. Учёные считают, что у этого гриба ножка либо отсутствуют, либо является не ярко выраженной.
А Вы слышали про этот гриб?Да26.32%Нет57.89%Видел его, но не знал, как называется15.79%Проголосовало: 19
Пластинки
Отдельная история с пластинками, ведь они расположены с внутренней стороны и достаточно сильно бросаются в глаза, так как отличаются от других грибов. Их можно назвать редкими, но иногда они бывают и средними по частоте. Относится к подвиду радиально-лучистых, а это значит, что исходит от основания в разные стороны. Цвет, как правило, кремообразный, однако с возрастом становится серый, с красными вкраплениями. Реже можно встретить грибы, имеющие грязно-желтый оттенок.
Если погода сухая, без признаков осадков, то пластинки начинают раскрываться в разные стороны и отдаляться друг от друга. Если же погода старая, пластинки собираются воедино их практически невозможно разделить.
Споровый порошок, внутри имеет белый оттенок и чем-то напоминает пудру.
Мякоть
Мякоть можно охарактеризовать как очень тонкую и она, по сути, служит точкой крепления для пластинок. В сухую погоду мякоть становится твердой, во влажную уже, напротив, становится упругой и мягкой.
От мякоти практически не исходят абсолютно никакого запаха и вкуса. Поэтому, гриб можно охарактеризовать как нейтральный. К нему также не проявляют интереса ни пчёлы, ни насекомые, ни лесные звери.
Поэтому, можно сказать, что мякоть здесь тонкая, и нейтральная
Где растет и в какое время
Теперь поговорим о том, где произрастает этот гриб. Вообще, этот гриб одиночка, предпочитает селиться один, реже его можно увидеть в группах. Например, часто возникает такая ситуация, когда в лесу на дереве вы можете увидеть только один белый налёт, и лишь спустя несколько метров ещё одно дерево с точно таким же налётом.
Обычно, щелелистник любит селиться на мертвой древесине, однако, нередко селится и на обычных деревьях. К сожалению, это пагубно на них влияет и вызывает белую гниль, а также другие заболевания.
Щелелистник избирателен в выборе пород деревьев, он может одинаково хорошо прижиться как на хвойных, так и на лиственных породах. Ему также всё равно где селиться. Его можно встретить в садах, парках, лесах и бульварах, также в темных лесах. Иногда он возникает на различных гниющих досках, опилках или щепках. Очень редко его находят даже в стогах сена или соломы.
Гриб вообще не избирателен к погодным условиям и подстраивается под любые. Периодом активного роста считается середина лета, и такой активный рост продолжается прямо до поздней осени. В позднюю осень можно наблюдать уже подсохшие плодовые тела, которые уходят в спячку. Они становятся твердыми, имеют такую своеобразную броню. Они сохраняются в таком виде до следующего года, после чего вновь начинают паразитировать на деревьях.
Этот гриб является космополитом и распространён практически на всех континентах. Однако, его не нашли только на Антарктиде. Но всё же, даже в Северных районах страны этот гриб был замечен, а это говорит о том, что он не боится низких или слишком высоких температур, влажности или сухости.
Съедобность
Щелелистник не содержит в своем составе каких-то негативных веществ и соединений. Поэтому, он абсолютно безопасен для людей, которые решили использовать его в тех или иных целях. Однако, назвать его съедобным нельзя. Гриб съедобен, во многом из-за того, что имеет очень твёрдое строение. По сути, его просто невозможно размягчить, даже если длительное время отваривать в воде.
Однако в странах Азии и в Индонезии этот гриб считается съедобным, и его используют в супах. Несмотря на то, что гриб очень сложно отваривать, его используют хотя бы в качестве местной приправы.
Также, грибы используют из-за лекарственных свойств, ведь в щелелистнике содержится очень много витаминов и питательных веществ. Например, его твёрдую мякоть перемалывают в порошок, после чего делают с ним отвары или едят ложками.
Во всяком случае, блюдами с щелелистником вы себя не побалуете, в противном случае, рискуете поранить дёсны или попрощаться с зубами.
Научные факты (из википедии)
Существует много интересных фактов о щелелистнике, так как этот гриб, несмотря на то, что он является несъедобным, всё же оставил свой след в истории.
Так, очень интересно рассмотреть его в сфере генетики и биохимии.
Учёные долго изучали состав щелелистника обыкновенного и в ходе экспериментов случайно выделили гидрофобное вещество. Это белок, который очень полезен для здоровья человека.
Очень интересен способ размножения щелелистника. Считается, что это не просто распространение семенами, а целое слияние, то есть спаривание, а половой процесс осуществляется путем слияния специальных гиф.
Удивительно, но у этого гриба есть специальный защитный барьер. Он предусмотрен для того, чтобы защитить щелелистники от спаривания с родственными представителями. То есть, если рядом образовался нарост от спор именно этого гриба, то в таком случае они не могут слиться воедино и продолжают расти отдельно друг от друга.
Это очень интересная особенность, которая практически не повторяется у других грибов. А это означает, что щелелистник уникален в своем роде, и нуждается в более подробном изучении.
Но это далеко не единственный интересный факт
Так считается, что несмотря на то, что Европа, Россия, Канада и США причисляют щелелистник к несъедобным грибам, при этом, он не является ядовитым. Шеф-повара мишленовских французских ресторанов уже несколько раз экспериментировали с щелелистниками и добавляли его в свои блюда.
Стоит сказать, что они произвели фурор. Правда, поварам пришлось нарезать гриб тончайшими пластинками и всё равно, он плохо жевались.
Щелелистник употребляется в пищу в некоторых странах Азии, а также, стало известно, что он входит в состав некоторых народных рецептов в Мексике.
На самом деле, щелелистник в Мексике, а также ряде других тропических государств совсем иной. Виду того, что климат здесь, преимущественно, влажный, а не засушливый, как в России, а также других государствах, щелелистник тут более влажный. А значит, его мякоть не такая жёсткая и лучше поддаётся разжевыванию.
Поэтому, люди из этих стран не страдают, пытаюсь разжевать этот гриб.
Также, перед употреблением щелелистника его укладывают в посуду с водой и оставляют на несколько часов, а лучше суток. После такой процедуры гриб наливается влагой ещё больше, и становится вообще, практически не жёстким.
Известно, что для своего роста и развития щелелистник выбирает деревья. Однако, наиболее предпочтительны для него не здоровые особи, а именно гниющая древесина.
Этот гриб безопасен в пище, однако, проводилось исследование, в результате которого с 1950 года ученым удалось зарегистрировать больше 75 случаев, когда щелелистники возбуждали инфекционные заболевания у людей. Считается, что их мельчайшие ворсинки, попадая в организм человека, могут вызвать проблемы с органами дыхания, а также бронхолегочные осложнения. Некоторые жаловались на мицетому легких.
Из-за это щелелистник старались обходить стороной раньше, но сегодня, во время, когда существует огромное количество противоаллергенных препаратов, к этому грибу стали относиться не так предвзято.
Также, само количество зарегистрированных случаев заболевания может быть сильно занижена, так как те времена не было глубоких способов диагностики, а также возможна биохимических тестов, которые вы представили реальную картину событий.
Стоит отметить, что абсолютное большинство таких случаев заболевания было зарегистрировано именно на территории Японии. Дело в том, что именно в Японии щелелистник обладает большими ворсинками с разветвленными концами. Именно они раздражают слизистые оболочки в дыхательных органах, чем вызывают такие страшные заболевания.
Лекарственные свойства
На сегодняшний день часть из них представляет собой интерес в качестве лекарственного средства. Изготовленный из него порошок тщательно изучается на предмет пользы для человека.
Уже выяснилось, что гриб находится на генетических и анатомических исследованиях. Вполне вероятно, что он может успешно бороться с раком желудочно-кишечного тракта на начальной стадии. Поэтому, весьма вероятно, что в скором времени в продаже появятся средства, которые основаны на щелелистнике и готовы избавить людей от первых симптомов онкологии.
Щелелистник очень интересный гриб. Для того, чтобы его обнаружить, нужно поднимать глаза и смотреть на деревьях. А также, смотреть под ноги, так как грибы, чаще всего, обосновываются именно на гниющей древесине. А это означает, что они буквально стелятся под ногами.
Особой ценности они не представляют, но всё же, являются своеобразным украшением леса, ёлочными игрушками, как ласково называют их грибники.
Щелелистник не подойдёт в пищу, также, пока ещё не может по праву называться эффективным лекарственным средством.
Но и считать его паразитом леса неправильно. Несмотря на то, что они могут стать причиной развития белой гнили на лиственных и хвойных деревьях, всё же, таким нехитрым образом они прореживают лес. Учитывая, что селится рядом друг с другом большими колониями эти грибы не любят, то древесина находится как минимум под надежной защитой.
Небольшой видео отрывок
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.