Грибы в Кировской области

Грибы в Кировской области растут, в зависимости от района и погодных условий. Изучив особенности области, грибники выдвигаются собирать урожай в любое удобное для себя время.

Грибы в Кировской области

Какие виды растут в области

Рыжики считаются безусловным символом Кирова и всей области. Кроме рыжиков грибные места области богаты такими видами, как:

• маслята,
• белые грибы,
• подберезовики,
• подгруздок белый,
• груздь,
• волнушки,
• лисички.

Маслята

Маслята имеют блестящую липкую кожицу, которая покрывает шляпку. Название гриба связано именно с ее масляным внешним видом. Плодовые тела бывает мелкого и среднего размеров, шляпка полушаровидная, покрыта тонкой кожицей-пленкой, максимально ее диаметр достигает 15 см. При сборе маслят очень легко испачкать руки, т.к. пигмент, содержащийся в темно-окрашенной кожице шляпки очень легко вгрызается в кожу рук и удалить его потом очень сложно. Поэтому лучше себя обезопасить резиновыми перчатками.

Белые грибы

У белых грибов шляпка темно-коричневого цвета, местами возможно присутствие фиолетового отлива, ее диаметр – 7-30 см, мякоть плотная, белая, сочная, цвет остается неизменным. Эти грибы имеют тонкий и приятный аромат. Свое название гриб получил за то, что его мякоть при любом способе обработки не изменяет окраски и остается светлой – белой. Белый гриб любители тихой охоты часто путают с болетом сатанинским и желчным грибом.

Подберезовики

Эти грибы растут под березами, формируя с их корнями микоризу. Распространены в лиственных лесах, на пригорках, светлых опушках. Цвет шляпки подберезовиков от белого до темно-коричневого, она может быть клейкой. Мякоть белая, плотная, на срезе темнеет. Диаметр шляпки – до 18 см. Подберезовики еще часто называют обабки. Принадлежат данные грибы к роду Лекцинум или Обабок. Для подберезовиков как и для белых грибов существуют двойники. У подберезовика это желчный гриб.

Подгруздок белый

Шляпка белая, матовая, сухая, до 20 см в диаметре. У молодого подгруздка белого шляпка сдавлена, у взрослого есть воронки. Ножка напоминает цилиндр, растет на лесных участках.

Ирина Селютина (Биолог):

В народе этот вид получил название сухой груздь или сухарь, хотя именно он, не смотря на свое внешнее сходство с груздями, к ним никакого отношения не имеет и роду Млечник не относится. Млечный сок у этого вида отсутствует. По мере развития гриба его шляпка изменяет свою форму и окраску. Молодые экземпляры характеризуются выпуклой шляпкой с завернутыми краями. Грибники называют ее еще слабовойлочная. Затем, на ее поверхности начинают появляться пятна. Сначала они имеют неясный желтоватый цвет, который постепенно переходит в охристо-ржавый. Помимо этого на шляпку постоянно падает лесной мусор и грязь, и она еще дополнительно изменяет свою окраску. Гриб считается условно-съедобным грибом, который можно использовать в пищу только после предварительного отваривания в течение 15, а лучше – 20 минут.

Найти представителей этого вида можно на опушках всех типов лесов.Он часто встречается рядом с деревьями лиственных пород: березами, ольхами, осинами, буком или дубом, а также и неподалеку от ели или сосны.

Груздь

Грузди часто встречаются возле берез – именно с этим деревом груздь вступает в симбиотические отношения и формирует микоризу. Для них характерна воронкообразная шляпка желтого цвета, светлая ножка в форме цилиндра. Собирать грузди начинают с момента, когда температура воздуха у поверхности почвы опускается до +10℃ и наблюдается умеренная влажность, т.к. избыток влаги угнетает развитие плодовых тел.

Растут грузди обычно под слоем листового опада, поэтому их сложно рассмотреть. Ищут их обычно с помощью палки, но нужно быть осторожным, чтобы не повредить:

• шляпку гриба,
• подземный мицелий – тогда на этом месте длительное время вы не найдете груздей, т.к. грибу понадобится время на восстановление работоспособности грибницы.

Волнушки

Волнушки относят к условно-съедобным грибам. Они требуют определенной обработки. Их стоит вымачивать в воде: так уходит горечь. Подлежат засолке. Самыми привлекательными для грибников являются волнушка розовая и волнушка белая. Эти грибы относятся к роду Млечник. Они поселяются в лесах, где обязательно присутствуют березы, ведь именно с ними и образуют микоризу (преимущественно с возрастными деревьями).

Лисички

Лисички никогда не повреждаются червями. Происходит это за счет присутствия в их мякоти специфического соединения – хиноманнозы, природного антигельментика, способного уничтожать не только паразитов, но даже их яйца. Грибы легко рассмотреть под листьями за счет яркого окраса. Шляпка и ножка составляют одно целое – если быть более точными, то шляпка плавно перетекает в ножку, а нисходящие на нее толстстые складки, выполняющие роль пластинок гименофора просто сглаживают эту границу и рассмотреть ее очень сложно. Диаметр шляпки – до 12 см. Форма неправильная, вогнутая или вдавленная внутрь, мякоть мясистая, плотная.

Грибные места

В области много грибных мест

В области насчитывается много грибных мест, изучение которых позволяет выбрать места для сбора определенных видов.

Грибники могут найти:

• на территории Советска, Нагорска – грузди,
• в Уржумском районе, Неме, Суне, лесах с соснами и елями, лиственных лесах на юге – белые грибы,
• в осиннике, березняке и редком хвойном лесу – подгруздок белый,
• березовые леса, рощи – маслята, подберезовики,
• недалеко от Радужного, в Нолинском районе, в местах поселков Кырчаны, Речной, Торфяной и Кстинино встречаются все разновидности,
• леса с елями – волнушки, рыжики, лисички,
• лесные массивы на севере области – сыроежки.

В зависимости от вида грибники выбирают самый урожайный участок в лесу для сбора.

Особенности роста рыжиков

В Кировской области известен клуб грибников, которые рекомендуют собирать именно рыжики. Их сбор начинают с середины лета и продолжают до конца сентября. Рыжики богаты полезными элементами и веществами. Их используют для жарки, маринования, засолки, сушки.

Виды рыжиков

Выделяются такие разновидности рыжиков:

• красный,
• еловый,
• настоящий.

Согласно видовому описанию, эти грибы имеют рыжий (солнечный) окрас, разводы зеленого цвета на шляпке. Тела у рыжиков хрупкие, ножка полая, если срезать, вытекает окрашенный в оттенки красного цвета млечный сок, который имеет сладковатый привкус. Мякоть зеленеет либо синеет.

Ирина Селютина (Биолог):

Свою специфическую солнечную окраску рыжики получают за счет присутствия в плодовых телах большого количества бета-каротина (предшественника витамина А), который в организме человека превращается в соединение ретинол, или витамин А. Также в этих грибах отмечено витамина С (аскорбиновой кислоты) и витаминов группы В (тиамин, рибофлавин, ниацин). Большое влияние на состояние кожи, волос и ногтей оказывают минеральные соединения различных металлов (Fe, K, P,Na, Mg, Ca).

В рыжиках обнаружен лактриовиолин – природныйц антибиотик, способный атаковать даже возбудителей туберкулеза.

По своему составу рыжики приравнивают к мясу по количеству входящих в его состав аминокислот.

Кстати. Рыжики являются обязательными микоризообразователями – поэтому они встречаются только в лесу, рядом с определенными породами деревьев. Если их грибница и способна развиваться без участия корней дерева, то получить урожай вкусных грибов не получится – плодовые тела в этом случае не формируются.

Особенно ценными считаются рыжики, которые вырастут осенью, пик приходится на середину сентября.

Места сбора рыжиков

Рыжики распространены в хвойных лесах, особенно в молодых сосняках. Возраст деревьев в местах их роста не должен быть более 5-7 лет. Весна и лето с дождями способствуют получению осенью огромного числа рыжиков.

Они в большом объеме растут на территориях лесов Юрьянского и других районов, также встречаются в лесных массивах Богородского, Кирово-Чепецкого, Сунского районов. Собрать рыжики получится вокруг следующих селений:

• Белая Холуница,
• Бобино,
• Нижнеивкино.

Помимо этого вы можете посетить районы северных лесов около населенного пункта Костельнич, поселка Радужное, Кырчаны, Нолинского района, в Мичуринском, Борисово.

Самые грибные места, где встречаются съедобные рыжики, – Нолинск, Сума, Нема.

Белые грибы. Ночёвка в лесу. Мой лабрадойлер. Кировская обл…Тихая охота. Подосиновики. Кировская обл…Поездка за грибами август 2019г.

Сбор грибов в Кировской области

При сборе грибов необходимо следовать советам:

• собирать их с 6-7 утра (наиболее удачное время, когда грибы еще свежи после ночи),
• первичную обработку проводить на месте сбора,
• обрабатывать урожай сразу после возвращений домой,
• осуществлять дополнительную проверку при чистке, т. к. в области встречаются ядовитые виды,
• хранить грибы в холодильнике или сразу консервировать, мариновать, жарить.

Не разрешается собирать незнакомые виды: это способно привести к отравлениям, ведь в лесу вы можете встретить съедобные и ядовитые виды. Сбору подлежат только непереросшие и молодые грибы. Их стоит собирать подальше от автодорог, городских парков: в таких местах грибы обычно накапливают ядовитые элементы.

Заключение

Грибные места в Кировской области позволяют собрать большой урожай. Изучение особенностей карты области и ее грибной карты, позволит выбрать нужный вид и определиться с местом для его сбора.