Грибы в сентябре 2019 года

Грибной сезон начинается весной и заканчивается в сентябре или октябре. Грибы в сентябре 2019 года будут расти активно, так мы, грибники, надеемся. По предварительным отчетам синоптиков, погода в этом месяце благоприятна для их роста.

    Грибы в сентябре 2019 года

    Грибы в сентябре 2019 года

    Виды грибов в сентябре

    Сентябрь в средней полосе и на юге России характеризуется обычно теплой погодой, обильными осадками. В таких условиях растет большинство съедобных грибов:

    • вешенки,
    • белые,
    • рядовки,
    • маслята,
    • сыроежки,
    • боровики,
    • подберезовики,
    • подосиновики,
    • опята,
    • сморчки,
    • лисички,
    • колпак кольчатый (курочки).

    Сентябрь по праву носит звание самого грибного месяца в году. Вместе со съедобными видами вырастают и ядовитые – бледные поганки, мухоморы, паутинники, ложные опята.

    Сбор грибов по областям

    В разных регионах России грибной урожай в сентябре будет относительно равномерным. Синоптики не прогнозируют температурных аномалий. Малое количество осадков в Крыму, Саратовской, Рязанской, Воронежской, Волгоградской, Астраханской областях, а также в Саратове не обещает большого разнообразия грибов.

    Наиболее удачным будет сентябрьский сбор в таких регионах:

    1. Ленинградская область: здесь достаточно высокая влажность, поэтому и растут многие виды съедобных грибов. Популярные среди грибников места Ленинградской области – Новое Девяткино, Бернгардовка, Семрино, Пухолово, Нурма, Сосново, Лаврово, Зеркальное озеро.
    2. Подмосковье: отчеты грибников (в соцсетях и на форумах) за прошлые годы показывают, что самые грибные места расположены в окрестностях городов Чехов, Звенигород, Ступино, Одинцово, а также в Коломенском районе. Богата на грибы территория вдоль Калужского шоссе. Истринский район Московской области является одним из лучших грибных мест в России.
    3. Краснодарский край: грибным местом на Кубани считается любой лес и посадки. Там растет 600 видов шляпочных грибов. Большинство из них съедобные, но много и ядовитых.
    4. Тульская область: почти каждый год собирают богатые урожаи белых, подосиновиков, груздей, маслят, волнушек. Грибные места – окрестности Тулы, Чернский, Ленинский, Ефремовский районы.
    5. Тверь и Тверская область: в лесах находят много белых грибов. Одно из самых богатых мест – поселок Рождествено, территория вдоль шоссе до Старицы.
    6. Ярославская область: в сентябре 2019 там ждут богатый урожай лисичек и белых. Популярные места – леса в районе деревень Шестихино и Мархачево, Большесельский район (Мешково и Афанасьево), деревня Ларино недалеко от Ярославля.
    7. Нижегородская область: тут сбор грибов продолжается в течение всего года, и все благодаря обилию водоемов. Богатые места – Нижний Новгород и его окрестности: деревни Тарасиха, Шеманиха, Большое Пикино, район озера Светлояр.
    8. Ульяновск и все районы области: местные жители осенью собирают грузди, опята, подберезовики и другие известные разновидности.
    9. Окрестности Самары: тут растут боровики, рыжики и грузди.
    10. Города Сибири: Тюмень, Екатеринбург, сентябрь 2019 обещает быть богатым на грибы и в них. К сведению. Грибы в Челябинске собирать не советуют из-за большого количества промышленных предприятий.

    Урожай, собранный в сентябре, подходит для употребления в вареном, тушеном, жареном, маринованном виде. Способ приготовления зависит от грибной категории к которой относится собранный вами лесной урожай.

    Безопасный сбор

    Рекомендуется ходить за грибами после дождей

    Рекомендуется ходить за грибами после дождей

    Пик пищевых отравлений уже много лет приходится на сентябрь. Многие не разбираются в разновидностях и могут собрать по ошибке не только токсичные, ложные, но и старые грибы.

    Собирать грибы разрешено только в лесах, посадках, рощах вдали от оживленных трасс, предприятий, больниц и кладбищ. Мицелий быстро поглощает токсины, которые накапливаются в таком привлекательном и аппетитном на первый взгляд плодовом теле.

    Предпочтительно выходить на охоту после теплых меленьких грибных дождей. Грибки вырастают в течение 3-4 дней, за 6 суток достигают среднего размера. В засушливые периоды съедобность плодовых тел снижается.

    Употреблять в пищу разрешено только молодые грибы, у которых еще не созрели споры. Об этом свидетельствует не раскрывшаяся шляпка (под ней расположена цельная пленка – покрывало, закрывающее гименофор). Взрослые грибы теряют питательные вещества, накапливают ряд токсинов.

    У съедобных разновидностей пластинки могут изменять цвет по мере роста тела. Поэтому, если в семейке у разных представителей пластинки (трубочки) разного оттенка, грибы разрешено собирать. Внимание! В атласах съедобных и ядовитых грибов этот факт (возрастные изменения окраски гименофора) должен быть обязательно указан. У ядовитых пластинки остаются белыми, но у правила есть исключения.

    С осторожностью нужно относиться к грибам, которые растут на коре деревьев и пнях. Их съедобность зависит от жизнедеятельности дерева.

    Правила употребления

    Грибы не рекомендуют употреблять в пищу детям до 7 лет, беременным женщинам, больным язвой, почечной недостаточностью.

    Перед употреблением грибы необходимо тщательно промыть и варить 15-25 мин.

    Признаками пищевого отравления являются:

    • диспепсические нарушения,
    • головокружение,
    • боли в голове,
    • рези в животе,
    • галлюцинации,
    • нарушение координации движений.

    Симптомы проявляются в течение первых суток после попадания токсинов в организм. Для очищения врачи рекомендуют до приезда скорой помощи вызвать рвоту. Для этого выпить за 1-2 подхода 1-1,5 л воды или слабого раствора марганцовки.

    Ирина Селютина (Биолог):

    Достаточно часто возникают проблемы, связанные с отравлением бледной поганкой, т.к. содержащиеся в ее мякоти токсины (фаллоидин и аманитин) вызывают поражения печени и миокарда. Эти яды устойчивы к воздействию высоких температур и при любом виде термической обработки или сушке не разрушаются. Первые симптомы появляются через 6-12 ч и могут быть не связаны пострадавшим с употреблением грибов в пищу . Их можно принять за обычное несварение желудка. В этом заключается первая опасность отравления бледной поганкой. Потом могут появиться боль в животе, кровавый понос,обезвоживание и сильная жажда. Затем может наступить улучшение и через 3-5 дней, когда «тихо» работающие разрушают печень, почки, нервную систему, происходит катастрофическое падение уровня сахара в крови и потеря сознания, что в комплексе может привести к летальному исходу. Поэтому при отравлении бледно поганкой требуется срочная госпитализация. Определить наличие токсинов бледной поганки в крови помогут специальные лабораторные исследования.

    Конечно, до помещения в стационар пострадавшему необходимо оказать первую доврачебную помощь (промыть желудок и т.д.). В условиях лечебного учреждения ему проведут обменное переливание крови, гемодиализ, введут:

    • внутривенно: глюкозу с инсулином,
    • подкожно: атропин (при нарушении дыхания).

    Поэтому при обработке грибов важно их еще раз тщательно перебрать, а при подозрении на наличие бледной поганки среди них – уничтожить весь собранный урожай.

    Белые грибы 2019 года в Усть ИлимскеГрибы Подмосковья не перестают удивлять грибников своим обилием. Часть 1.Белые Грибы в начале Сентября 2019 Беларусь Boletus Edulis

    Лечение интоксикации проводится с помощью сорбентов, а затем препаратов для восстановления здоровой микрофлоры. Также проводят симптоматическую терапию. При сильном отравлении, продолжительной рвоте и диарее требуется экстренная врачебная помощь. Отравившегося человека советуют отпаивать водой из ложки, чтобы предотвратить обезвоживание.

    Заключение

    Сентябрь 2019 года будет урожайным на грибы во многих регионах России. В этом месяце растут грибы 1-4 категории. Перед выездом в лес обязательно требуется изучить с помощью карты местность, а с помощью атласа или справочника с фото или картинками грибы, которые для нее характерны. Избежать отравления поможет только внимательность грибника.

    Рейтинг
    ( Пока оценок нет )
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: