Грибы в Вологодской области

Грибы в Вологодской области насчитывают ряд разнообразных видов. Анализ особенностей их роста по территориям области позволяет собирать богатые грибные урожаи в любой из сезонов.

    Грибы в Вологодской области

    Грибы в Вологодской области

    Виды грибов области

    Территория Вологодской области богата разными грибами. Наиболее среди них ценятся:

    Белый гриб

    Шляпка:

    • цвет коричневый,
    • размер в диаметре — 7-30 см,
    • поверхность гладкая, в сырую погоду может быть слегка слизистой.

    Ножка:

    • тонкая, до 7 см в диаметре,
    • невысокая — до 8-12 см.

    Мякоть:

    • белая,
    • по структуре плотная,
    • с неизменным цветом в период технической и биологической спелости.

    Подосиновик

    Шляпка:

    • цвет ярко-оранжевый,
    • поверхность шероховатая,
    • размер — до 12 см.

    Ножка:

    • диаметр — до 2 см,
    • высота — до 7-11 см.

    Мякоть:

    • цвет бело-желтый,
    • структура плотная.

    Виды, входящие в понятие подосиновик, растут на территории лесов. Они предпочитает соседство с осинами.

    Подберезовик

    Шляпка:

    • цвет — от светло-желтого до темно-коричневого, в зависимости от спелости,
    • размер в диаметре — 7-10 см,
    • поверхность шероховатая, чешуйчастая.

    Ножка:

    • толстая — до 5-7 см,
    • невысокая — до 7-9 см.

    Мякоть:

    • белая,
    • по структуре плотная,
    • цвет остается неизменным в период технической и биологической спелости.

    Подберезовик — гриб, растущий под березами, но более он распространен на пригорках, светлых опушках, в лиственных лесах.

    Ирина Селютина (Биолог):

    Подосиновики и подберезовики, объединяемые общим названием «обабки», характеризуются сходством ряда признаков, в результате чего, грибники их зачастую и не различают как отдельные виды. Главное для любителей «тихой охоты», что грибы вкусные и съедобные. Хотя знать особенности не мешает, особенно, если учитывать, что они имеют разные, т.н. экологические характеристики, рассказывающие о среде обитания конкретного вида и времени плодоношения.

    Так, чтобы не путать подосиновики и подберезовики, важно запомнить, что только для подосиновиков характерно посинение мякоти на срезе. Но и у того и у другого при сушке мякоть практически чернеет, в отличие от белого гриба.

    Эти грибы являются микоризообразователями, формирующими грибокорень с определенными породами древесных растений, что позволяет им обоим получать выгоду от такого сосуществования.

    Другие виды грибов

    Опята универсальны в использовании

    Опята универсальны в использовании

    Кроме основных видов на этой территории также встречаются:

    • Груздь белый и черный: шляпка, в зависимости от вида, имеет приглушенно-желтый или темно-коричневый цвет, ножка тонкая, в форме цилиндра, беловато-желтого цвета.
    • Рыжик: у грибов этой группы небольшие шляпки яркого цвета: от оранжевого до буро-красного. Ножка бочкообразная или цилиндрическая, вытянутая кверху.
    • Лисички: это невысокие, с ярко-оранжевыми шляпками грибочки. Характеристика внешнего вида зависит от области произрастания.
    • Опята: их используют для солений, жарки, маринования.
    • Сморчки: Это с виду кажущиеся пористыми грибы с коричневатой шляпкой, внешне напоминающей обработанную люфу. Она держится на светлой ножке.
    • Строчки: шляпка гриба напоминает поверхность мозга или сердцевинки грецкого ореха, коричневая, диаметром до 15 см. Она словно приклеена к основанию ножки, длина которой — 5 см, цвет сероватый. Мякоть гриба хрупкая, в ней содержится токсин гиромитрин.
    • Сыроежки: это распространенный вид съедобных грибов, который растет в лиственных и хвойных лесах.

    Сезонность роста

    В Вологодской области наблюдается сезонность роста грибов. Есть 3 сезона:

    • Весенний: он длится с начала мая по июнь. В это время на территории области можно собирать растущие сморчки и строчки.
    • Летний: длится весь июль. В этот период распространены любимцы всех грибников белые грибы, боровики.
    • Осенний: начинается в августе и продолжается до конца октября, встречаются все грибы.

    Виды, занесенные в Красную книгу

    В Вологодской области произрастает ряд видов грибов, которые занесены в Красную книгу, как областную, так и Российской Федерации. К ним относят, например:

    • гриб-зонтик пестрый,
    • трутовик зонтичный,
    • клавариадельфус пестиковый,
    • шапочка коническая,
    • грифола курчавая,
    • пикнопореллус блестящий,
    • эокронарциум мохолюбивый,
    • пунктулярия щетинисто-опоясанная,
    • паутинник фиолетовый,
    • энтолома седая,
    • хлорэнцолия изменчивая,
    • ежовик коралловидный,
    • ригидопорус шафранно-желтый,
    • сыроежка золотистая,
    • сыроежка лазоревая,
    • марасмиус болотный,
    • плютей умбровый,
    • плютей Роммеля,
    • вороночник рожковидный.

    Их нельзя собирать, они находятся на грани исчезновения.

    Трудности роста

    Урожайность грибов зависит от погодный условий

    Урожайность грибов зависит от погодный условий

    В прошлом году возникли трудности с ростом грибов около станции Дикая Вологодского района: лето и осень были дождливыми. В результате грибники находили там в лисички и сыроежки в малом количестве.

    Факторы, негативно влияющие на рост грибов: перенасыщение почвы влагой, отсутствие устойчивого тепла.

    В конце июня вырастают колосовики, вторая волна приходится на период с середины августа до середины сентября.

    Карта роста грибов в области

    В Вологодской области найти грибы и ягоды получится в районах:

    • Сокольский: в лесах появляются свинушки, лисички, опята, сыроежки, шампиньоны.
    • Нюкенский: здесь растут масленики (маслята), подосиновики, волнушки, белые грибы, сыроежки, рыжики, грузди.
    • Сямженский, Бабушкинский, Кадуйский, Междуречье: в этих районах активно собирают белые грибы, грузди, волнушки. Также местность богата ягодами брусники.

    Особенно ценным видом для любого грибника, не важно начинающий он или уже профи – является белый гриб.

    Грибы в Марково

    Областная карта позволяет узнать, что грибными стабильно считают места вокруг базы отдыха Марково. Если шли дожди весной и летом, грибы будут расти быстро, и здесь получится собрать большой урожай.

    Грибные места сосредоточены и вокруг самой деревни Марково. Здесь встречаются белые, подосиновики, опята, рыжики.

    Сбор и использование урожая

    Если есть желание сделать запасы на зиму, стоит выезжать за сбором грибного урожая в конце августа-сентябре. Это лучшее время для роста грибов. Карта грибных мест Вологодской области обширна.

    Урожай грибов подлежит разнообразной обработке: их маринуют, засаливают, сушат, жарят, некоторые грибники продают на производство.

    Грибная охота состоится и принесет только радостные впечатления, если придерживаться правил сбора:

    • его осуществляют ранним утром (с 5-6 ч),
    • нельзя собирать старые и переросшие экземпляры,
    • нельзя собирать грибы вдоль оживленных магистралей (автомобильных, железнодорожных), рядом с промышленными предприятиями, т.к. грибы представляют собой природные губки, или как еще говорят биоаккумуляторы, способные поглощать вредные и токсичные вещества из окружающей среды и накапливать их в своих телах,
    • грибы подлежат обработке и дополнительной проверке: иногда в корзину попадает ядовитый экземпляр,
    • грибы кладут в корзину шляпками вниз для лучшей сохранности.

    Грибы Вологодской областиГрибные места — 2Грибы в Вологодской обл., август 2019. Белые, подосиновики, лисички.

    Заключение

    Описание грибов Вологодской области обширно. Собрать разнообразные виды получится на многих участках местности этой области. Изучение особенностей видов, их роста и правил сбора позволит сделать грибные запасы на зиму для всей семьи.

    Рейтинг
    ( Пока оценок нет )
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: