В первой и главной статье цикла про мухоморы, я хочу вам рассказать про виды мухоморов и про то, где они растут, биологическую классификацию и несколько интересных фактов про этого представителя мира грибов.
Биологическая классификация грибов семейства мухоморов
Как гласит википедия и остальные специализированные сайты, он относится к пластинчатым микрообразующим и обладает большим семейством, в которое входит очень много видов, а также похожих двойников.
Научная характеристика выглядит так:
- Происходит из домена Эукариотов
- Принадлежит царству Грибов
- К отделу Базидиомицетов
- И классу Агарикомицетов
- Находится в порядке Агариковых
- Семейства Мухоморовых
Многие представители семейства мухоморовых ядовиты, несъедобны и психоактивны. Есть даже такие, от яда которых можно умереть.
Описание внешнего вида
Хоть это семейство и имеет большое количество видов, но большая часть внешних черт почти одинакова. Основные особенности таковы:
- Куполовидной формы шляпка, которая при вырастании гриба раскрывается и трансформируется в форму зонтика. Совсем старые экземпляры отличаются плоской или в форме блюдца шляпкой. Размеры всегда разные, даже у зрелых грибов, находятся в диапазоне от шести сантиметров до 22 сантиметров в диаметре. Цвет разный, но чаще всех встречаются шляпки красных оттенков с украшением на поверхности в виде больших белых чешуек. Цвет зависит от вида, а также места произрастания. Мухоморы одного вида могут иметь шляпку разных оттенков одного цвета
- Ножка бугристая, чешуйчатая и почти всегда имеет белый цвет, либо его оттенки. Высота колеблется в диапазоне от шести до почти тридцати сантиметров. Мясистая, структура плотная. Форма цилиндрическая, но к основанию слегка расширяется. Так же ножка всегда украшена характерной для мухоморов белой юбочкой, которая остаётся от его оболочки
- Мякоть ножки белая, либо кремовая. Аромат (грибной) источает не сильный
- На внутренней поверхности шляпки расположены пластинки, ширина которых не превышает полутора сантиметров
Бусинки (споры) на шляпке гриба являются элементом распространения гриба.
К важной особенности внешнего вида нужно отнести то, что он очень красивый. Именно поэтому во всех букварях и детских книжках есть его описание и информация о том, что он ядовитый и не съедобный. Как раз для отпугивания маленьких деток его издревле на Руси стали ассоциировать с Бабой Ягой и другими негативными сказочными персонажами.
Где растут
Блюда с использованием мухомора в ряде стран мира считается настоящим деликатесом. Поэтому в некоторых из них появились настоящие фермы и заводы, которые занимаются выращиванием того героя детских сказок.
В лесу их можно найти практически везде, т.к. его микориза хорошо ладит почти с любой корневой системой. Растут они по всему миру и находят представителей даже в Австралии. Грибница его настолько сильна, что растёт даже в Тундре и Сибири. Искать его можно как в хвойных, так и в лиственных лесах всей России. Растет его семейство можно даже в открытом поле!
Когда растут
Период роста приходится в основном на вторую половину июня и продолжается до конца сентября. Смертельно довитые представители начинают свой рост позже менее зараженных собратьев. Где-то в середине июля и продолжается до начала октября.
Использование в народной медицине
Мухомор, если вы не знали, очень активно используется народными знахарями для создания различных полезных средств, каждое из которых обладает лечебными свойствами:
- Мазь
Мазь, которую приготовили на основе мухомора, отлично помогает при болях и воспалениях в суставах
- Сок
Прикладывая мухаморный сок к обморожениям, ожогам и ранам иного происхождения, можно значительно ускорить процесс восстановления и заживления поверхности кожи человека
- Отвар
Нашего ядовитого героя используют не только в народной, но и в общей медицине для лечения онкологических заболеваний
- Настойка
Данное средство помогает людям справляться с такими проблемами как: остеохондроз, подагра, артрит и артроз
- Вытяжка
Сильные антибиотические и вытягивающие свойства оказывает мухоморная вытяжка для организма
Точных данных о времени сбора я вам дать не могу. Но могу посоветовать только молодые особи (легко отличить по высоте и форме шляпки) в начале сезона роста.
Кратко о видах (типах)
Это семейство насчитывает более чем пятьсот видов. Многие из них очень часто можно встретить в лесах всего мира. Во многих странах их высоко ценят и даже говорят, что их значение в медицине недооценено и замены ему почти нет!
Краткая информация и явные признаки (отличия):
· Мухомор красный
Один из самых распространённых и узнаваемых представителей своего вида. Часто путают с красной сыроежкой. Характерные отличия:
- Ярко красная шляпка с белыми хлопьями
- Голая ножка, без юбки
- Крупные размеры
- Ядовитый (психоактивный)
· Поганка бледная
Смертельно ядовитая и очень известна. По своему строению схожа с остальными мухоморами. Главным отличием является грязно горчичный цвет.
· Жемчужный мухомор
Отличается от остальных выпуклой формой шляпки и не такими большими размерами, как у остальных собратьев:
- Ножка редко достигает длинны пятнадцать сантиметров, чаще шесть или восемь
- Диаметр шляпки всего десять сантиметров
- При должной обработке съедобный
· Мухомор цезаря (гриб цезарский)
Яйцеобразная форма (оставляет при росте твёрдое покрывало), шляпка гладкая и голая. Со временем желтеет.
Один из немногих представителей вида, который съедобен на столько, что ему присвоили высшую степень съедобности грибов!
В России встречается, но крайне редко.
· Пантерный мухомор
Ядовитый смертельно гриб. Маленькая и толстая ножка у молодых экземпляров. Позже диаметр ножки достигает длинны до двенадцати сантиметров и двух сантиметров диаметра.
Часто путают с съедобным серо-розовым мухомором.
· Серо-розовый
Появляется в самом начале лета, за что в почёте у некоторых грибников. В сыром виде не рекомендуется употреблять его к столу, но после необходимой обработки полностью съедобен и обладает необычайными вкусовыми и ароматическими свойствами.
Ножка небольшая, от трёх до десяти сантиметров длинной и до трёх сантиметров диаметром. Шляпка чуть больше ножки от шести до пятнадцати сантиметров окружности.
· Весенний (белый) мухомор
Ядовитый и полностью не съедобный представитель царства грибы. К сожалению, имеет сходство с белым поплавком. Но отличить легко по ножке, которая у весеннего юбочкой. А также этот гриб очень плохо пахнет.
· Вонючий мухомор
Как и многие представители своего семейства, этот гриб смертельно ядовит. Отличительной чертой является шляпка яйцевидной формы и запах, как ни странно
· Поганковидный мухомор
Чаще всего этот ядовитый экземпляр можно найти на песчаных участках хвойных лесов, но искать не стоит он не съедобен и ядовит
· Синий мухомор
На просторах интернета вы часто могли видеть фотографии этого необычайно красивого синего гриба. К сожалению, это всё Photoshop и синих мухомором не существует. А жаль, фотографии с ним получались бы необычайно красивыми, а гриб, возможно, был бы не ядовит.
· Поплавок жёлто-коричневый
Называется так, потому что имеет коричневые оттенки и схожую с поплавком форму шляпки.
Бегло изучив все типы, можно понять, что мухомор чаще всего является ложным братом того или иного съедобного гриба.
Интересные факты
Происхождение названия
Название абсолютно логично и заслужено – этим грибом на Руси издревле отпугивали мух и использовали в качестве санитарного средства в быту. Именно за инсектицидные свойства мухомора красного, весь род получил это знаменитое название.
Бывают и съедобные разновидности
Как вы успели заметить, этот трубчатый гриб чаще всего ядовит, иногда даже смертельно. Но есть и съедобные виды. И часто они очень ценятся за свои вкусовые свойства:
- Мухомор цезаря
- Шафранный мухомор
- Высокий мухомор
- Желто-коричневый поплавок
- Поплавок серый
- Белоснежный поплавок
- Толстый мухомор
- Шишковидный
- Серо-розовый
Теперь вы знаете, какие виды бывают съедобны и их можно употреблять в пищу и не переживать за сохранность своего здоровья, важно только обработать, следуя точной инструкции, которая указана в рецепте для данной разновидности.
Лоси и мухоморы
Все мы знаем, что обычные мухоморы ядовиты и несъедобны. Но мало кто из нас знает, что он так же имеет богатый ценными свойствами состав. Поэтому обыкновенные мухоморы очень часто едят лоси и другие животные леса. У них ведь нет возможности сходить в аптеку и купить антибиотик.