Описание боровика коренящегося

Боровик коренящийся, или как его еще называют боровик коренастый — это несъедобный вид боровика, растущий в хвойных и лиственных лесах. Он предпочитает кислые и песчаные почвы. Его не употребляют в пищу, т. к. он имеет горький вкус, который невозможно устранить даже после длительной термической обработки. Этот вид плодоносит с июля по октябрь.

    Описание коренящегося боровика

    Описание боровика коренящегося

    Виды гриба

    Род Болетус (Боровик) включает много как съедобных, так и несъедобных видов, среди которых присутствуют белый, прекрасный, бронзовый, красивоножковый и другие разновидности. Как коренящийся, или беловатый, гриб, так и виды б. красивый и б. прекрасный принадлежат к несъедобным.

    • Белый гриб: съедобный вид. Окрас шляпки соответствует названию, но может быть и темным. Ее диаметр способен достигать 26 см при наличии благоприятных условий для развития, поверхность ее сухая и бархатистая на ощупь. Мякоть светлая и плотная, не меняет цвет и не имеет запаха. Ножка длиной до 18 см, имеет цилиндрическую форму. Споровый порошок буро-оливковый.
    • Бронзовый боровик: относится к съедобным. Мякоть с возрастом размягчается, имеет однородную структуру, на срезе заметно темнеет, обладает слабым вкусом и ароматом. Высота ножки небольшая.
    • Полубелый гриб, или боровик желтый: съедобный гриб, на срезе окрас мякоти у него не изменяется. Он обладает характерным, хотя и слабо выраженным запахом карболовой кислоты у основания ножки. В диаметре шляпка разрастается до 22 см, форма варьирует от округлой и выпуклой до плоской и приподнимающейся.
    • Боровик прекрасный: вид, включен в категорию несъедобных. Диаметр шляпки колеблется в пределах от 8 до 30 см, ее форма полушаровидная, поверхность шерстистая. Окрас варьируется от красного до коричнево-оливкового. Мякоть желтоватая, на срезе заметно синеет. Высота ножки — до 15 см, диаметр ее — до 7 см максимум. На ощупь ножка шероховатая, основание укрыто небольшим ворсом. Данный гриб применяют в кулинарии для маринования.
    • Боровик красивоножковый: представитель группы несъедобных грибов. У него светло-коричневая или буровато-оливковая верхняя часть шляпки, поверхность ее морщинистая, край волнистый. Мякоть светлая и плотная, синеет при повреждении. Трубочки на нижней поверхности желтые, на срезе приобретают синий окрас. Длина ножки — до 15 см. Этот несъедобный гриб растет на почвах с повышенной кислотностью, его верхняя часть достигает 16 см, форма напоминает половину шара, однако с возрастом она изменяется. Покровная ткань на ощупь различная. Ее окрас буровато-оливковый или буровато-серый. Ножка плотная, к основанию приобретает красный оттенок.

    У боровика есть много съедобных и несъедобных видов

    У боровика есть много съедобных и несъедобных видов

    • Боровик волчий, или ложный сатанинский: его относят к условно-съедобным грибам. Характеризуется шляпкой диаметром от 10 до 20 см. У молодых представителей она полукруглая, с возрастом становится распростертой. Покровная ткань обладает красным или розовым оттенком. Молодые экземпляры светлые, со старением заметно темнеют в пределах своего цвета. Кожица сухая, сверху находится войлочный налет. Мякоть светло-желтоватая, какой обладает и боровик коренастый, имеет плотную структуру. Ножка цилиндрическая, длиной всего до 8 см, поэтому считается короткой. Поверхность ножки окрашена в яркий желтый цвет и сужена в нижней части.
    • Боровик золотистый: относят к съедобным грибам, у представителей вида шляпка несколько меньше, чем у вышеописанных видов, однако ее форма изменяется с выпуклой до практически плоской. В молодом возрасте ее кожица гладкая и бархатистая, по мере старения заметно трескается. Гименофор также представляет собой желтые трубочки. Цвет при прикосновении почти не изменяется. Длина трубочек — не более 3 см. Длина ножки достигает 25 см, она заужена в верхней части. Эта часть гриба тонкая и упругая, для нее типичен сетчатый рисунок.

    Описание боровика коренящегося

    У боровика коренящегося шляпка в диаметре разрастается до 4-26 см и становится полушаровидной, которая еще позднее становится несколько выпуклой и довольно часто поверхность ее мелко трескается. Структура – гладкая и сухая. Из-за такой характерной расцветки шляпки (беловатой, грязно-серой или коричнево-серой) гриб зачастую путают с сатанинским. Края шляпки загнуты вниз, с возрастом они расправляются, сохраняя при этом волнистость.

    Нижняя поверхность шляпки боровика коренящегося укрыта споровыми трубочками желто-лимонного или желто-оливкового цвета, который при повреждении сменяется на желтоватый и поверхность трубочек (поры) начинают синеть. То же происходит и со шляпкой при прикосновении.

    1. Высота грибной ножки составляет от 4 до 13 см, тогда как диаметр — от 3 до 5 см.
    2. Форма ножки у боровика коренящегося цилиндрическая, к основанию есть расширение.
    3. Ножка светло-лимонного окраса, в нижней части способна покрываться оливково-коричневыми или голубовато-зелеными пятнами и сетчатым узором.
    4. Мякотная часть боровика коренящегося такой же окраски, что и ножка: лимонная или желтая. На срезе синеет.

    Ирина Селютина (Биолог):

    Боровик коренящийся является микоризообразователем и хотя встречается на территории смешанных лесов, микоризу образует только с представителями лиственных пород деревьев. Чаще всего это происходит с участием березы или дуба. Это редкий вид, хотя найти плодовые тела можно с лета до осени. Относят его к несъедобным грибам из-за наличия горького вкуса. Биохимические исследования показали, что в токсины в мякоти у него отсутствуют. Но горький вкус невозможно вывести даже длительной термической обработкой. Поэтому среди грибников боровик коренящийся получил свое «видовое название» – «боровик горький губчатый».

    Выраженным ароматом боровик беловатый не обладает.

    Места произрастания

    Для роста боровика необходим теплый климат и преимущественно лиственный лес, где преобладают дубы и березовые рощи. В редких случаях его можно встретить в лесах смешанного типа или же хвойных, где они практически не встречаются. Эти грибы отдают предпочтение сухим нейтральным или известковым почвам.

    Места, где часто встречается этот представитель, — североамериканские европейские и африканские страны. Боровик плодоносит с июля по октябрь.

    Горчак — несъедобный двойник Белого.Сатанинский гриб. Будьте осторожны!!!САТАНИНСКИЙ ГРИБ

    Заключение

    Боровик укореняющийся является несъедобным грибом. Его не применяют ни в медицинской, ни в кулинарной практике. Как таковой ценности сорт не представляет. Представители вида характеризуются наличием множества сходных видов боровиков.

    Рейтинг
    ( Пока оценок нет )
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: