В отличие от большинства грибов, шампиньоны доступны по цене в любое время года. Они продаются в магазинах и у частников, выращивающих их на продажу. Из них можно приготовить любые блюда, сделав шампиньоны основным или второстепенным ингредиентом. Благородный вкус и пьянящий аромат, позволяют использовать эти грибы в первых и вторых блюдах, закусках и любимых всеми салатов. И если сложные блюда подвластны только гурманам кулинарии, салаты из шампиньонов рецепты с фото простые и вкусные смогут повторить и новички, решившие начать изучения с элементарных блюд.
Содержание:
№1 салат из шампиньонов с отварными кальмарами
№2 салат с шампиньонами на скорую руку
№3 салат с шампиньонами и картофелем
№4 оливье с шампиньонами
№5 Пандора
№6 мужской салат «Монастырский»
№7 Грибная сказка
№8 салат с фасолью и шампиньонами
№9 сытный салат для мужа
№10 шампиньоновый салат с сухариками
Для приготовления салатов можно использовать любые шампиньоны. Они могут быть представлены не только в сушенном и маринованном видах, но и замороженном, свежем, жареном и отварном. Идеальнее всего эти грибы гармонирую с такими ингредиентами, как: курица и свинина, говядина, помидоры, маринованный огурчик, болгарский перец, свежая зелень, отварные яйца, кальмары, отварной картофель, кедровые орехи и миндаль, горошек, консервированная кукуруза, крабовые палочки.
Приготовить один из салатов с шампиньонами можно с помощью простых фото рецептов, обещающих вкусные шедевры за короткий промежуток времени. Среди вариантов можно выделить не только высококалорийные рецепты, включающие в свой рецепт майонез и жирное мясо, но и диетические продукты, легко усваивающиеся организмом.
Итак, 10 рецептов салатов из шампиньонов, простых, но очень вкусных на фото ниже.
№1 салат из шампиньонов с отварными кальмарами
Любителям морепродуктов и грибных блюд, теперь не нужно выбирать, какой из салатов лучше подать к столу. Совместив два ингредиента в одном салате, можно получить идеальный вкус, не сравнимый ни с чем другим.
Продукты для приготовления:
- 300 г кальмаров,
- 200 г свежих шампиньонов (можно чуть больше),
- несколько отварных куриных яиц,
- 2 бочковых огурчика,
- крупная луковица,
- майонез, смешанный со свежевыжатым соком лимона,
- укроп и петрушка (свежие).
Пошаговый рецепт:
1) Промойте шампиньоны под проточной водой и просушите. Нарежьте их небольшими кубиками или тонкими ломтиками,
2) мелко нашинкуйте лук, обжарьте в течение одной-двух минут на небольшом огне,
3) выложите к луку шампиньоны и хорошенько перемешайте. Обжаривайте грибы с открытой крышкой до готовности на протяжение 7-10 минут,
4) почистите кальмары и отварите на протяжение 4-6 минут в кипящей воде на небольшом огне. Остудите готовый морской деликатес и нарежьте соломкой,
5) отваренные яйца натрите на терке и смешайте с мелко нарубленной зеленью,
6) огурцы мелко нарежьте,
6) выложите все ингредиенты слоями, промазывая каждый слой майонезом. Впрочем, если не хочется тратить много времени, можно просто смешать готовые компоненты, заправив майонезом, перемешенным с майонезным соком.
№2 салат с шампиньонами на скорую руку
Маринованные шампиньоны ускорят процесс создания легкого салата, подходящего для обеда и ужина, праздничного стола и простого застолья.
Ингредиенты:
- 300 г маринованных шампиньонов,
- 300 г говядины,
- 2 дольки чеснока,
- дробленные орехи (фундук или кедр),
- майонез.
Пошаговый рецепт:
1) Промойте маринованные шампиньоны и легонько обжарьте на сковороде,
2) говядину отварите и нарежьте кубиками или соломкой,
3) чеснок мелко нарежьте,
4) смешайте все ингредиенты, кроме орешков между собой,
5) добавьте немного майонеза и разделите салат на равные части. Накрутите руками шарики и обваляйте их в дробленных орешках,
6) подавайте салат в виде закуски.
№3 салат с шампиньонами и картофелем
В отличие от многих рецептов салатов, где главным ингредиентом являются шампиньоны, вариант с картофелем заслуживает отдельного внимания. Все потому, что в нем содержатся все самые любимые продукты русской кухни, которые хорошо гармонируют друг с другом.
Ингредиенты:
1) жаренные шампиньоны 250-300 г,
2) отварной картофель 3 шт,
3) салатный лук 1 шт,
4) майонез с соком лимона для заправки,
5) соль, перец и специи.
Приготовление пошаговое:
1) нарежьте картофель кубиками,
2) салатный лук нашинкуйте,
3) смешайте шампиньоны с остальными ингредиентами, добавьте майонез, соль и перец,
4) хорошенько перемешайте и выложите в салатницу.
№4 оливье с шампиньонами
Ни для кого не секрет, как готовить салат оливье. Однако, вариацию классического рецепта с грибами, знают далеко не все. Вместо колбасы берутся шампиньоны, а на замену репчатому луку рецепт предлагает лук-шалот. Привычная заправка из майонеза также доработана. Помимо покупного майонеза в неё добавляют лимонный сок, зелень и выдавленную мякоть чеснока.
№5 Пандора
Рецепт салата с шампиньонами с ярким и звучным названием «Пандора», представляет собой простой, но очень вкусный рецепт. Шампиньоны с сыром и кукурузой, заправленный оливковым майонезом, смешенным с жаренным луком, невероятно сытный. Его можно подавать в качестве основного блюда, забыв о замысловатых деликатесах, требующих длительного приготовления.
Ингредиенты:
1) 450 г шампиньонов,
2) 250 г сыра твердых сортов,
3) 1 банка консервированной кукурузы,
4) головка репчатого лука,
5) майонез (лучше оливковый).
Приготовление пошагово:
1) Как и другие салаты из шампиньонов рецепты с фото простые и вкусные, этот невероятно легкий! Для его приготовления отварите картофель в мундире, остудите и очистите от кожицы,
2) шампиньоны промойте под проточной водой, осушите и обжарьте на подсолнечном масле вместе с нарезанным мелко луком,
3) сыр потрите на мелкой терке таким образом, чтобы его было как будто больше,
4) выложите в салатницу шампиньоны, промажьте майонезной сеткой,
5) вторым слоем сделайте консервированную кукурузу, не забыв о майонезе,
6) сверху украсьте сыром, чем его будет больше, тем лучше!
№6 мужской салат «Монастырский»
Этот салат можно назвать сытной закуской, которую можно приготовить из доступных по стоимости продуктов.
Для его приготовления понадобятся:
- 500 г шампиньонов,
- 1/2 банки консервированной кукурузы,
- 2 крупных томата,
- 100-150 г отварного риса (лучше, если он будет длиннозерным),
- 2 бочковых огурца,
- 100 г корейской моркови,
- оливковое масло для заправки,
- соль, свежая зелень и перец.
Пошаговый рецепт простой и вкусный:
1) Отварите рис до готовности. На 100 г крупы необходимо 140 мл воды. Вначале следует готовить рис на сильном огне до появления пузырьков. Как только они появятся, огонь следует уменьшить до минимума. Не переставайте помешивать рис, иначе он прилипнет и пригорит ко дну кастрюли. Как только воды не останется, выключите огонь, закройте крышку и дождитесь, пока рис остынет до комнатной температуры. Лучше всего начать приготовление риса заранее. Как вариант, сделать его с вечера, чтобы утром можно было продолжить готовить без ожидания готовности риса.
2) Шампиньоны хорошенько промойте под прохладной водой и нарежьте пластинками.
3) Лук очистите от шелухи, мелко нашинкуйте.
4) На чистую сковороду налейте немного оливкового или подсолнечного масла для обжарки. Включите комфорку и прогрейте масло. Выложите лук и обжаривайте на протяжение одной-двух минут, чтобы из него вышел весь сок. Положите на сковороду шампиньоны и обжаривайте на среднем огне с открытой крышкой до готовности. Не забудьте посолить и поперчить грибы, иначе они будут безвкусными.
5) Порежьте томаты кубиками. Если хочется добиться идеального блюда, можно обдать помидоры кипятком, чтобы снять с них пленку.
6) Огурчики порежьте небольшими кусочками.
7) Выложите салат в красивое блюдо, уложив его красиво. Первый слой помидоры, соль, немного масла. Второй рис. Третий слой кукуруза и капля оливкового масла. Четвертый слой огурчики. Пятый слой грибы с луком. В качестве декора можно использовать зелень и лук-порей, мелко нарезанный с помощью ножа.
№7 Грибная сказка
В этом красивом салате из шампиньонов нет ничего необычного. Вкусное блюдо готовиться по весьма простому рецепту. Смотря на фото и пошаговую инструкцию, можно без труда повторить блюдо от шеф-повара.
Ингредиенты:
- 300-400 г маринованных шампиньонов,
- несколько крупных картофелин,
- 1 крупная морковь (можно две),
- 200 г ветчины,
- несколько отварных яиц,
- 2-3 плавленных сырка,
- зеленый лук,
- майонез с лимонным соком для заправки.
Пошаговое приготовление:
1) Отварите овощи. Все ингредиенты, какие только можно нарезать, измельчите с помощью ножа.
2) Выложите салат слоями, не забывая про майонезную сетку. Должна получиться такая очередность:
картофель,
зелёный лучок,
ветчина,
тёртые куриные яйца,
шампиньоны,
морковь, нарезанная кубиками,
сыр для украшения.
№8 салат с фасолью и шампиньонами
Большинство людей вместо мяса съедят фасоль. Так почему бы не использовать это знание, как «козырь», чтобы угодить своим домочадцам?!
Чтобы приготовить этот салат, необходимо в равной доли взять: жаренные шампиньоны, консервированную фасоль (подойдет и отварная) и мелко нарезанный салатный лук. Их следует заправить оливковым маслом, выжатым чесноком, солью и перцем. Готовый салат выкладывается на листья салата или шпинат (по предпочтению).
№9 сытный салат для мужа
Хочется угодить мужу?! Сделайте для него торт-салат из ароматных шампиньонов и нежным куриным филе.
Продукты для приготовления:
1) 1-2 отварных куриных грудки без кости (можно выбрать филе),
2) 350 г жареных шампиньонов, поперченных и заправленных солью,
3) 1 луковица, мелко нарезанная и обжаренная на подсолнечном масле,
4) 2 средних помидора, нарезанных кубиками,
5) 3 зубчика чеснока,
6) 3 отварных куриных яйца,
7) сыр моцарелла (1 шарик),
майонез для заправки.
Приготовление:
1) Нарежьте куриную грудку, положите на нее сыр и поставьте в духовку, чтобы сыр расплавился. Готовую часть салата выложите на блюдо, это будет его первый слой.
2) Сверху разложите помидоры, нарезанные кубиками. Сделайте майонезную сетку.
3) Обжаренный лук положите сверху.
4) Следующая очередь за грибами, заправленными майонезом.
5) Завершающим этапом становятся яйца с чесноком.
№10 шампиньоновый салат с сухариками
Быстрым, но очень вкусным салатом станет приготовление сытного «летнего» салата с сухариками. Для его приготовления понадобятся:
1) 2 помидора,
2) 500 г жаренных шампиньонов,
3) сухарики приготовленные из батона,
4) зеленый лук,
5) листья салата,
6) несколько соленых огурчиков.
Приготовление:
1) Вначале приготовьте сухарики из батона. Для этого возьмите 1/4 нарезного батона, нарежьте каждый ломтик кубиками и обжарьте на сковороде с оливковым маслом.
2) Помидоры и огурчики нарежьте кубиками, листья салата соломкой, а зеленый лук чем мельче, тем лучше.
3) Шампиньоны промойте, нарежьте и обжарьте до готовности.
4) Смешайте все ингредиенты в одном салатнике и заправьте майонезом.
Приготовить простые и вкусные салаты из шампиньонов по рецепту с фото можно с помощью одной из пошаговых инструкций представленных выше. Остается только выбрать наиболее подходящий вариант…