С пузырчатой головней кукурузы сталкиваются фермеры, которые привыкли выращивать на своих участках бобовые, а также капусту и кукурузу. Этот гриб, который поражает урожай, относится к классу осциллограммы, порядку головлёвые. Род: пузырчатая головня.
Для многих фермеров увидеть такую кукурузу на своих посевах страшный сон. Однако, мало кто знает, что головня это не только вред, но, в какой-то степени, ещё и польза. Выясним, что представляет собой этот гриб.
Описание и фото пузырчатой головни кукурузы
Итак, как же понять, что перед вами не что иное, как пузырчатая головня?
В первую очередь необходимо понимать, что этот гриб появляется в первую очередь на початках, реже на листьях и стеблях. Имеет пузыревидное тело, величина которого может варьироваться в диаметре вот пары см и до 15 см.
Само по себе вздутие проявляется бледным, небольшим пятнышком, которое со временем начинает очень быстро разрастаться. Со временем, маленькое пятнышко превращается в достаточно большой желвак, который заполняется сначала бледной, затем серой мякотью, которая имеет слоистую структуру.
Со временем, если рост желвака не прекратился, он превращается в черную или слегка синеватую массу, которая имеет слегка припыленный верх. Здесь содержатся споры. Но чаще всего самые большие вздутия селятся на зрелых початках, а те, что поменьше, растут на листьях и стеблях.
Помимо этого поражаются ещё и всходы, а вместе с тем происходит заражение верхней оболочки.
Пузырчатая головня выглядит совсем неопрятно, многие даже боятся её трогать пальцем. Кажется, что это непонятное страшное насекомое, которое ужалит при прикосновении.
Действительно, на ощупь это не очень приятная субстанция, которая несмотря на свою бархатную поверхность имеет слизистый характер. Естественно, овощ поражённый таким грибом, уже не пригоден в пищу.
Места и период роста
Изначально заражение такой пузырчатой головней было замечено в Соединённых Штатах Америки, где с давних времён культивировали кукурузу.
Со временем, болезнь переместилось на территорию Европы, африканский континент, также в Австралию.
И буквально пару десятилетий назад болезнь стала поражать посевы в Украине, а также в России. Кстати, в Украине эта вредоносная инфекция поражает примерно 30% посевов. А вот на территории Российской Федерации поражение составляют менее 8%.
Когда же начинают прорастать эти вредоносные грибы?
Как правило, они дожидаются, когда температура воздуха остановится на отметке 23-26 градусов. Обычно это происходит в мае или в июне месяце. Головня начинает расти вместе с побегом, и когда тот уже набирает полную силу, начинает активно поражать его.
Головня растёт с июня по август, однако, если лето выдалось теплым, а вы культивируете поздний сорт кукурузы, то в таком случае встретиться с головней можно и позже, например, в начале сентября октябре.
Опасность пузырчатой головни кукурузы
Основная опасность этого гриба проявляется в том, что он запросто может уничтожить все посевы кукурузы. Это значит, что все силы, старания, а также денежные средства, которые вы изначально планировали заработать на посевах, пройдут мимо вас. Это по-настоящему печально.
Однако, опасность пузырчатой головни кроется не только в этом. Она запросто может перекинуться с кукурузы на другие виды культур и посевы. Кстати, если на земельном участке когда-то уже появлялась пузырчатая головня, значит на следующий год вариант того, что она снова появиться на всходах возрастает.
Поэтому, фермеры как огня боятся такого проявления, и старательно защищают свои посевы.
Съедобность ustilago maydis
Учитывая, что головня это достаточно странное явление, следует поговорить о её съедобности.
На территории Российской Федерации с пузырчатой головней принято бороться, причём с использованием химикатов. Люди даже боятся дотронуться до этого гриба, не говоря уже о том, чтобы потреблять его в пищу.
Однако, на территории Мексики и некоторых южных штатов в Соединенных Штатах Америки, придерживаются другого мнения.
Головню считают настоящим деликатесом, которую аккуратно размещают в лепешке вместе с острым перцем, чесноком и луком. Добавляют сырокопченую колбасу, соус, креветки, после чего тщательно запекают в духовке. Говорят, что вкус получается божественным.
Так же, эту головню едят и в другом виде.
Например, её потребляют в свежем виде на территории Мексики, а местные жители говорят о том, что вкус очень сильно напоминает привычные трюфели.
Вы удивитесь, но в Мексике этот гриб продается на местных рынках как деликатес, его с удовольствием покупают местные богачи.
Справка: Изначально культура потребления этого гриба возникла на территории Швейцарии, а затем распространилась по другим странам Европы, а также, дошла и до Мексики.
Ядовитость пузырчатой головни кукурузы
Но если этот гриб предпочитают употреблять в пищу Мексике, означает ли это, что пузырчатая головня безопасна для здоровья и жизни человека?
Некоторые ученые отмечают, что молодые наросты, в которых ещё не успел образоваться споровый порошок, не отличаются ядовитостью. Однако, если вы увидите образовавшиеся тёмно серые или черные наросты, то это означает, что в них уже есть споры, значит, они токсичные и вредные для человеческого здоровья.
Но какой именно вред головня может нанести человеку?
В составе гриба есть необработанная щелочь. По-другому стелланиновая кислота. Это опасный алкалоид, который является сильным стимулятором. Именно он образовывается в уже зрелом грибе, и является целостным липидом, который негативно влияет на процессы в организме человека.
Кроме того, кислота, образовавшаяся в грибе идентична с уксусной кислотой, будет разрушать организм изнутри. Однако всё-таки экстракт этого гриба используется в некоторых препаратах и БАДах, в основном для снятия стресса, напряжения, также, для улучшения работы почек.
Однако, чрезмерное употребление этого гриба может вызвать кровотечение, а также выкидыш, если женщина находилась в состоянии беременности.
Применение в медицине
Несмотря на то, что этот гриб в общей сложности считают одним из ядовитых, он все же обладает некоторыми положительными лекарственными свойствами.
Лекарственные свойства
Итак, вопреки всеобщему мнению вредности этого гриба, в головне содержатся сильнейшие стимуляторы, которые оказывают положительное влияние на человеческий организм. Они входят в состав многих препаратов, которые чаще всего выписываются специалистами в области женского здоровья.
Чаще всего этот компонент помогает бороться с растянутой обвислой кожей, слишком расслабленной промежностью. Поможет, если речь идет о нерегулярном цикле при воспалении яичников. Были выявлены случаи, когда эти алкалоиды помогали бороться с мультифолликулярными яичниками. Они прекрасно восстанавливают матку и тонус после естественных родов.
Из гриба выделяется устилогиновая кислота, которая оказывает прекрасное противогрибковое действие, которое необходимо в случае инфекционных заболеваний и молочницы.
Также добываются водные экстракты из зрелых спор, которые способны бороться с заболеваниями легких, а также предотвращает развитие саркомы.
О таких положительных свойствах гриба знали не только учёные европейцы, но и индейцы, которые проживали на юго-западе США.
Они использовали плоды зрелой кукурузной головни в качестве тоника, который мог эффективно повысить трудоспособность.
Так же, этот гриб эффективно используется ещё и в китайской народной медицине, и помогает бороться с болезнями печени, желудка, а также применяется как хорошее слабительное средство.
Предки точно знали
Наши предки славяне тоже знали о пользе головни, делали из неё спиртовую настойку, которая являлась прекрасным кровоостанавливающим средством в случае, если у женщины было сильное кровотечение во время родов или при менструации.
Кроме того, настойка втирается в корни волос. Это эффективно помогает бороться с псориазом, а также в общем увеличивает скорость роста и красоту шевелюры.
Народные средства
Пузырчатая головня идеальна для применения в качестве ингредиента народной медицины.
Если требуется избавиться от кровотечения, можно приготовить настойку из головни.
- Для этого необходимо срезать 300 г плодов.
- Их мелко нарезают, хорошо промывают, а затем заливают 0,5 л спирта.
- Оставляют настаиваться в тёмном месте на 3-5 дней.
- Получившийся раствор можно процедить, использовать перорально для остановки кровотечения.
Также настойкой рекомендуется протирать места, где образовались синяки и гематомы, которые не проходят длительное время.
Отвар из этого гриба способен справляться с головными болями.
- Для этого необходимо хорошо промыть и нарезать 200 г грибов.
- Отварите их в кипящей воде в течение 15 минут.
- Полученную воду слить, залить холодной водой и отваривать ещё в течение 20 минут.
- Смесь остудить, процедить.
- Отвар можно употреблять в количестве нескольких столовых ложек перед едой.
Правила сбора пузырчатой головни кукурузы
Однако для того, чтобы собрать пузырчатую головню, нужно придерживаться некоторых правил.
Во-первых, нужно правильно определить время. Собирать головню необходимо в период с августа по сентябрь, когда собирают початки кукурузы.
Поэтому, чтобы правильно собрать головню, вам потребуется очень острый ножик. Нужно аккуратно срезать черные грибы, либо серые побеги, в которых уже образовался споровый порошок. Сделать это нужно очень аккуратно, чтобы не задеть стебли и листья кукурузы. Срезайте только те побеги, которые держат форму, а не превратились окончательно в слизь.
Родственники пузырчатой головни кукурузы
Помимо пузырчатой головни есть еще несколько видов подобного гриба, который также пагубно влияет на растения.
Летучая головня кукурузы очень схожа с пузырчатой, поэтому их часто путают. Они схожи не только по внешнему виду, но и по принципу своего образования.
Так, это заболевание поражает растения не только через его стебель и плод, но и через корень. Грибок развивается очень быстро и при температуре от 23 до 30 градусов.
Летучая головня начинает образовываться на кукурузе в виде небольших конусов, которые постепенно разрастаются.
Это заболевание поражает как ранние, так и одновременно поздние сорта, поэтому для того чтобы эффективно бороться с таким заболеванием, нужно начинать применять препараты ещё в июне месяце.
Как защитить кукурузное поле от заражения пузырчатой головнёй
Каждый фермер наверняка хочет защитить свои красивые початки от головни. Какими способами и методами можно этого добиться?
Агротехнические методы борьбы
Чаще всего к агротехническим методам борьбы относят выведение урожая уже более устойчивых сортов, которые были выведены для подавления роста пузырчатой головни.
- Так же, нужно соблюдать изоляцию земельных участков от остальных хозяйственных посевов.
- Перед тем, как осуществить посев, необходимо произвести обеззараживающие процедуры не только земли, а также янтаря и машин.
- Если поле было поражено головней в прошлом сезоне, обеззараживание нужно проводить два раза, до начала заморозков и во время них.
- Нужно тщательно подходить к вопросу соблюдения правил севооборота, также очень кропотливо осуществляется отбор семенного материала.
- Очень тщательно убирайте остатки растений, а также соблюдайте сроки посева.
- Своевременно вносите в почву питательные вещества.
Химические методы
Химические методы наиболее популярны у фермера, так как они требуют значительного времени и затрат.
Для начала нужно предварительно протравить семена при помощи специальных препаратов. Самые распространённые это:
- Максим,
- dixell ультра.
Помимо этого, в качестве химической защиты необходимо проводить опрыскивание побегов уже в период их вегетации. Для этого используют специально выведенные пестициды. Среди них:
- Prevent,
- Optima,
- Байлетон.
Причины поражения пузырчатой посевов кукурузы
Но лучше не устранять последствия, а найти причину образования пузырчатой головни.
Почему же она образовывается на побегах?
Считается, что первично заражение культуры происходит в осенний период. Чаще всего во время перепашки почвенного слоя механически повреждаются зрелые желваки, которые перезимовали и остались при этом в земле.
Споры начинают инфицировать растение и поражают их растущие органы. Они начнут развиваться только в случае, если температура в земле выше 12 градусов по Цельсию, а температура вокруг составляет от 23 и выше градусов.
У проросшего гриба начинает в ближайший 24 часа формироваться тельце, которое размножается почкованием, а по истечении 3-5 дней споры наполняют всё растение, начиная успешно развиваться на нём.
Именно поэтому так важно своевременно проводить процедуру очищения и обеззараживания земельных участков.
Вывод
Пузырчатая головня это настоящее бедствие для фермеров. К сожалению, если она однажды образовалась на кукурузе, она ни перед чем не остановится и обязательно пойдет дальше, уничтожая все на своем пути.
Если вы не хотите, чтобы пузырчатая головня стала бедствием для вашего урожая, вам необходимо своевременно и быстро решать эту проблему. А именно как можно быстрее искать способы борьбы, пока весь ваш урожай не подвергся такой опасности.
Мы желаем вам, чтобы вы никогда не знали о том, что такое пузырчатая головня и никогда не сталкивались с таким явлением.