Как и большинство способов приготовления, салат грибное лукошко с шампиньонами рецепт с фото, имеет свою технологию, отличающуюся не только по сложности и ингредиентам, но и внешнему виду от других салатов. Слоёная закуска может подаваться к праздничному столу в виде отдельного блюда и даже овощного тортика с добавлением грибов, отварных яиц и зелени. В качестве заправки используется два варианта соуса: оливковый майонез или цезарь. Выбор зависит исключительно от вкуса и индивидуального предпочтения домочадцев.
Важно! Для салата обычно используется салатный лук фиолетового цвета. Однако, если вместо него был куплен репчатый лук, не стоит расстраиваться! Достаточно обдать лук кипятком или обжарить на подсолнечном масле в течение 2-3 минут, чтобы полностью убрать горечь, сделав продукт более мягким и ароматным.
Чем отличается грибное лукошко от других салатов?
Салат грибное лукошко с шампиньонами по рецепту с фото, отличается от любимого оливье и мимозы тем, что готовится слоями. Каждый ингредиент выкладывается отдельным слоем, как отдельный элемент. Готовое блюдо напоминает овощной торт с сочетающимися между собой ингредиентами, дополняющими друг друга.
Еще одним отличием грибного лукошка является большое количество ингредиентов. Для приготовления задействуют от 9 до 12 ингредиентов, в зависимости от рецепта. Классическое приготовление предлагает меньшее число продуктов, а доработанные варианты большее число.
Классический рецепт с фото: салат грибное лукошко с шампиньонами
Традиционный рецепт, как уже говорилось выше, включает в себя минимум ингредиентов. Чтобы его приготовить, необходимо взять два основных ингредиента: ветчину и шампиньоны, а так же 7 второстепенных.
Продукты для приготовления:
- 200-220 г ветчины,
- 1 небольшая головка салатного лука,
- 2-4 отварных куриных яйца,
- 1 банка консервированных шампиньонов без маринада,
- 150 г бочковых огурцов,
- 2 средних отварных картофелины,
- свежая зелень по вкусу,
- оливковый или постный майонез для заправки.
Пошаговый рецепт:
1) огурцы и ветчину нарежьте небольшими кубиками,
2) лук и зелень мелко нашинкуйте,
3) картофель, морковь и яйца натрите на крупной тёрке,
4) глубокий салатник обтяните пищевой плёнкой,
5) выложите на дно цельные шампиньоны,
6) высыпьте свежую зелень, сверху лук и сделайте сетку из майонеза,
7) выложите тёртую морковь и промажьте сверху майонезом, разровняв его ровным слоем,
следующий слой огурчики, а после ветчину,
9) добавьте майонез и выложите тёртые яйца,
10) выложите картофель, смажьте майонезом,
11) положите сверху небольшое блюдце и груз, поставьте в холодильник на 3-4 часа,
12 переверните салатник на ровное блюдо и аккуратно поднимите его, сняв аккуратно пищевую плёнку.
Готовый салат грибное лукошко с шампиньонами рецепт с фото можно подавать как к праздничному столу, так и ужину. Сытная закуска порадует домочадцев, сделав очередную трапезу вкусной и необычной.
Второй рецепт с фото: салат грибное лукошко с корейской морковью, курицей и шампиньонами
Продукты для приготовления:
- 4 отварных картофелины среднего размера,
- 10-12 корнишонов,
- 250 г корейской моркови,
- 500-700 г куриного филе (в отварном виде),
- 1 кусок твёрдого сыра,
- 2 средних луковицы репчатого лука,
- 250-400 г шампиньонов,
- свежая зелень,
- майонез для заправки.
Пошаговое приготовление не отличается от классического варианта. Слои выкладываются точно так же, как и в классическом варианте.
Калорийность салата на 100 г примерно 143 ккал.
Какие ингредиенты можно заменить в салате? Список:
1) сырая морковь может быть заменена на корейскую и отварную,
2) в качестве альтернативы ветчине, использовать можно: куриное филе, свинину, говядину и даже отварной язык,
3) солёные огурцы можно заменить на корнишоны,
4) шампиньоны в сезон урожая благородных грибов, можно заменить на боровики, обабки и зонтики.
Отзывов о салате грибное лукошко с шампиньонами множество. Однако, выбрать для себя наиболее подходящий рецепт, подвластно только самой хозяйки. Фото приготовление и индивидуальный вкус, помогут сделать правильной выбор.
Приятного аппетита!