Салат Лесная поляна с опятами: 4 рецепта и фото

В сезон сбора опята можно приготовить множество вкусных блюд, начиная с маринованных заготовок на зиму и заканчивая лёгкими закусками, аппетитно дополняющими праздничный стол. Один салат лесная поляна с опятами рецепт и фото заслуживает отдельного внимания! На сегодняшний день существует множество способов его приготовления. Однако, большинство хозяек предпочитают только 5 рецептов:

  • классический,
  • перевертыш,
  • с корейской морковью,
  • с отварной морковью,
  • с ветчиной.

салат Лесная поляна с опятами 4 рецепта и фото

Объясняется такой выбор идеальным сочетанием ингредиентов между собой. Опята могут гармонировать со многими продуктами, но исключительно по отдельности. Иначе, вкус грибов подавляется, и они становятся второстепенными составляющими в салате. Таким образом салат «Лесная поляна» получил много вариаций. Правда, только лучшие вошли в сегодняшнюю статью.

Салат лесная поляна с опятами, классический рецепт и фото

Традиционный вариант салата лесная поляна представляет собой слоёный торт, состоящий из свежих и отварных овощей, маринованных опят, зелени, приправ и майонеза. Каждый слой представляет собой отдельно выложенный продукт, покрытый майонезной сеткой. Верхушка салата состоит из зелени и маринованных грибочков одинакового размера, выложенных близко к друг другу.

салат лесная поляна с опятами, классический рецепт и фото

Важно! Если грибы разного размера, не стоит бежать в магазин. Нарежьте опята на одинаковые части. Они будут смотреться ничуть не хуже, чем на фото ниже.

Ингредиенты для приготовления:

  • 1 крупное отварное куриное филе,
  • 370-400 г маринованных опят,
  • 3 средних картофелины, отваренные и очищенные от кожуры,
  • 2 свежих огурчика,
  • несколько куриных яиц (можно взять 3-4),
  • соль, перец, зелень и майонез на своё усмотрение.

Пошаговый рецепт:

  • первый слой: курица нарезанная кубиками и майонезная сетка,
  • второй слой: 1/2 часть маринованных опят,
  • третий слой: картофель и майонез,
  • четвёртый слой: маринованные огурчики, отжатые от сока и натёртые на тёрке,
  • пятый слой: яйца, майонезная сетка и остаток опят.

Салат «перевертыш» лесная поляна с опятами, пошаговый рецепт и фото инструкция

В отличие от других вариаций салата, перевёртыш выкладывается в глубокий салатник, обёрнутый изнутри плёнкой. После охлаждения на протяжение нескольких часов, поверх салата кладётся широкая тарелка, а после блюдо переворачивается. Салатник и плёнка снимается, а салат приобретает аккуратный и изысканный внешний вид.

салат «перевертыш» лесная поляна с опятами, пошаговый рецепт и фото инструкция

Продукты для приготовления:

  • небольшая баночка опят, объемом примерно 0,5 литра,
  • 3 средних отварных картофелины,
  • 2 отварные моркови, тёртые на крупной тёрке,
  • 3-4 яйца,
  • одно крупное куриное филе,
  • 12-17 корнишонов,
  • мелко нашинкованные листья салата,
  • зелень и соль по вкусу,
  • майонез для заправки.

Пошаговый рецепт:

1) оберните глубокий салатник пищевой плёнкой,

2) выложите шляпками вниз опята, поверх обсыпьте мелко нарубленной зеленью,

3) следующий слой майонезная сетка или тонкий слой майонезного соуса, нанесённого с помощью столовой ложки,

4) сверху морковь, натёртая на крупной тёрке и майонез,

5) четвертая прослойка: огурцы и отварной картофель + майонезная сетка,

6) завершающими этапами станут яйца и куриная грудка. Каким порядком они будут выложены, не так важно. Самое главное, чтобы лесная поляна не получилось жидкой,

7) готовый салат поставьте в холодильник на несколько часов, а после переверните на плоскую тарелку, снимите салатник и плёнку,

8) подавайте к столу лучше в цельном виде.

Салат лесная поляна с корейской морковью и опятами, фото рецепт

Любителям острых блюд наверняка придётся по вкусу салат с лесными опятами и корейской морковкой. Сочетание острого и хрустящего, сделают блюдо завершённым и гармоничным.

салат лесная поляна с корейской морковью и опятами, фото рецепт

Состав для приготовления:

0,5 литра маринованных хрустящих опят небольшого размера,

300 г куриного филе или грудки без кости,

250 г острой корейской моркови,

5-6 помидорчиков черри,

2 свежих огурчика,

сыр для украшения,

зелень свежая и соль по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1) промойте и осушите грибы в дуршлаге,

2) пока грибы отекают, смажьте глубокий салатник с помощью силиконовой кисти подсолнечным маслом,

3) выложите грибы, зелень и тёртый сыр, сделайте майонезную сетку, и разровняйте её с помощью ложки,

4) следующий слой корейская морковь и майонез,

5) поверх морковки помидорчики черри, разрезанные на равные части, майонез и куриная грудка,

6) готовый салат поставьте в холодильник на 2 часа, а после переверните на ровную тарелку.

Салат лесная поляна с ветчиной и опятами, рецепт и фото готовой закуски

салат лесная поляна с ветчиной и опятами, рецепт и фото готовой закуски

Для приготовления салат понадобятся:

  • баночка маринованных опят,
  • кусочек хорошей ветчины, примерно 350 г,
  • 2 крупных картофелины, отваренные в мундире и очищенные от кожуры,
  • 2 средних огурчика (обязательно свежих),
  • 150 г маринованных огурчиков,
  • 4 отварных яйца,
  • сыр и зелень для украшения,
  • майонез, соль и душистый молотый перец по вкусу.

Чтобы приготовить салат лесная поляна, не обязательно следовать технологии, описанной выше в салате «перевёртыш». Можно выложить салат и в глубоком салатнике, не забывая про последовательность слоёв. Минусом такого варианта является то, что стенки салата будут скрыты в салатнике, и недоступны для взора окружающих.

Выкладывать слои в глубокий салатник следует с такой последовательности: ветчина свежий огурец картофель маринованный огурчик отварные яйца сыр зелень маринованные опята. Каждый слой следует промазывать небольшим слоем майонеза. Посолить и поперчить можно по вкусу.

Чем еще можно заправить салат?

В качестве заправки для салата можно использовать не только майонез, но и всевозможные соусы и даже сметану. Выбор зависит исключительно от вкуса кулинара и ингредиентов, использующихся в приготовлении лесной поляны. И если опята можно заправить чем угодно, то маринованные огурцы и корейскую морковь, сметаной заправлять не стоит. Лучше предпочесть экспериментам простой традиционный рецепт.

Видео и фото салата лесная поляна с опятами:

фото салата лесная поляна с опятами 1

фото салата лесная поляна с опятами 2

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: