Салат с фасолью и грибами – очень быстро и невероятно вкусно

Салат с фасолью и грибами – отличный и вкусный способ быстрого перекуса. Такой салат очень легок и быстр в приготовлении, а за счет высокой питательности и белковой ценности фасоли, он еще и очень питателен.

Для быстрого перекуса

Фасоль – овощная культура с очень большим – до 25% содержанием белка, а поэтому и чрезвычайно питательная и сытная. Она прекрасно сочетается со множеством других продуктов, в том числе и с грибами.

Красная разновидность этой культуры знаменита повышенным содержанием клетчатки – в 100 граммах содержится дневная норма пищевых волокон для человека. Также этот вид прекрасно выводит токсины из организма и предотвращает возникновение онкологических заболеваний.

Белая разновидность обладает великолепными антибактериальными свойствами и полезна для зубов и полости рта, предотвращая возникновение зубного камня. Она также очень полезна для сердечно – сосудистой системы.

Зеленая фасоль укрепляет иммунитет человека, укрепляет сосуды и повышает общий тонус организма

В этой статье описано несколько рецептов простого и быстрого в приготовлении салата из грибов и фасоли. Почти все эти рецепты предполагают использование уже готовых к употреблению ингредиентов, поэтому приготовление такого блюда занимает минимум времени.

Фасоль полезна для человека тем, что:

• Способствует регуляции работы кишечника и борется с запорами.
• Укрепляет сосуды и способствует понижению уровня холестерина.
• Избавляет от усталости и нейтрализует головную боль.
• Благотворно влияет на легкие и облегчает симптомы астмы.
• Снимает боль и воспаление при заболеваниях суставов.
• Помогает в противостоянии простудным заболеваниям.
• Улучшает иммунитет человека.
• Улучшает работу мозга и нервной системы, особенно у пожилых людей.
• Укрепляет костную ткань и противостоит возникновению остеопороза.
• Улучшает состояние кожных покровов и способствует омоложению организма.
• Улучшает состояние зрительной системы.

Фасоль очень благотворно влияет на мужскую и женскую репродуктивную систему, поддерживает оптимальный уровень гемоглобина и нормализует работу эндокринной системы. Она также способствует наращиванию мышечной ткани, положительно влияет на деятельность сердца и печени, защищает организм человека от инфарктов, инсультов и атеросклероза.

Фасоль можно применять с целью избавления от лишних жировых отложений, особенно когда речь идет о зеленых стручковых сортах. Калорийность этого продукта понижена, зато он очень хорошо насыщает, поэтому эти виды бобовых хорошо подходят в качестве диетического питания, особенно в сочетании с нежирным мясом и овощами. За счет большого содержания клетчатки, фасоль очень хорошо очищает организм, устраняя из него токсины и шлаки.

Рецепты

С морковью по корейски

Для приготовления этого салата потребуются обычные готовые покупные ингредиенты в банках.

Ингредиенты:

• Фасоль красная в собственном соку – 1 банка ( 400 гр )
• Шампиньоны консервированные – 1 банка ( 400 гр )
• Морковь по – корейски – 200 гр.
• Сметана – 1 ст.ложка.
• Соевый соус – 1 ст. ложка.
• Дижонская горчица – 1 ч. ложка.
• Петрушка – 1 пучок, небольшой.

Готовим:

• Фасоль и шампиньоны освободить от жидкости и выложить в миску.
• Добавить к фасоли и шампиньонам корейскую морковь.
• Зелень вымыть и нарезать и добавить в миску.
• Заправить салат сметаной, соевым соусом и горчицей, а затем все тщательно перемешать.

Блюдо готово!

С сушеными грибами

Использовать можно и сушеные грибы

Ингредиенты:

• Фасоль отварная – 250 гр.
• Грибы сушеные – 50 гр.
• Картофель – 200 гр.
• Лук репчатый – 1 шт., среднего размера.
• Чеснок – 3 зубчика, среднего размера.
• Майонез – 4 ст. ложки.
• Соль и растительное масло – по вкусу.

Готовим:

• Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, а затем нарезать кубиками.
• Грибы залить кипяченой водой и закрыть крышкой на 20 минут.
• Лук нарезать кубиками и обжарить на сковороде, в масле, до золотистой корочки.
• Отмоченные грибы отварить в течение 15 минут и нарезать ломтиками.
• Смешать вместе фасоль и лук, добавить к ним грибы, чеснок и картофель.
• Заправить блюдо майонезом и тщательно перемешать, украсив веткой зелени.

Блюдо готово!

Со ржаными сухариками

Данный рецепт предполагает использование уже готовых ингредиентов, в том числе ржаных сухариков из пакетика. Соответственно, и вкус салата можно сильно варьировать, используя сухарики разного сорта, а готовиться такое блюдо, буквально, за пять минут.

Ингредиенты:

• Фасоль красная в собственном соку – 1 банка ( 400 гр.)
• Шампиньоны консервированные – 1 банка ( 400 гр. )
• Томаты свежие – 2 шт.
• Сухарики ржаные – 1 упаковка ( 40 – 50 гр. )
• Майонез и зелень укропа – по вкусу.

Готовим:

• Фасоль и грибы избавить от жидкости и выложить в миску. Если шампиньоны целые – нарезать их кусочками.
• Томаты нарезать кубиками и добавить в миску вместе с нарезанной зеленью укропа.
• Заправить салат майонезом и все тщательно перемешать.
• Перед подачей на стол, добавить в салат сухарики и дать им немного подмокнуть.

Блюдо готово!

С куриной грудкой

Для этого салата, кроме уже привычных ингредиентов, потребуется отварная куриная грудка.

Ингредиенты:

• Куриная грудка отварная – 1 шт.
• Шампиньоны консервированные– 300 гр.
• Сухарики ржаные – 1 упаковка ( 40 – 50 гр. )
• Фасоль – 1 банка ( 400 гр. )
• Майонез, соль и специи – по вкусу.

Готовим:

• Фасоль избавить от жидкости и выложить в салатник, добавить к ней сухарики.
• Шампиньоны и куриную грудку нарезать и добавить в салатник.
• Заправить салат майонезом, положить соль и специи и тщательно перемешать.

Блюдо готово!

С печенью и стручковой фасолью

Ингредиенты:

• Стручковая фасоль замороженная – 300 гр.
• Печень – 100 гр.
• Шампиньоны сырые – 300 гр.
• Лук репчатый – 1 шт., среднего размера.
• Морковь – 1шт., среднего размера.
• Майонез, соль и специи – по вкусу.

Готовим:

• Лук и морковь нарезать кубиками, а грибы тонкими слайсами.
• Обжарить все на сковороде, в масле, до готовности.
• Печень отварить и остудить.
• Фасоль положить в кипящую подсоленную воду т отваривать в течение 5 минут, после чего просушить на дуршлаге.
• Смешать все ингредиенты, заправить майонезом и добавить специи и соль.

Блюдо готово!

С чесноком

Ингредиенты:

• Фасоль стручковая – 300 гр.
• Фасоль красная – 1 банка ( 400 гр. )
• Шампиньоны замороженные – 400 гр.
• Лук репчатый – 1 шт., большого размера.
• Чеснок – 3 зубчика, среднего размера.
• Масло растительное, соль и перец – по вкусу.

Готовим:

• Лук нарезать кубиками и обжарить на сковороде, в масле, до хрустящей корочки, а затем добавить к ним нарезанные шампиньоны и обжаривать до готовности.
• Стручковую фасоль отварить до готовности.
• Красную фасоль избавить от жидкости и выложить в салатницу, а затем добавить к ним грибы и зеленую фасоль.
• Заправить салат маслом, выдавить в него чесночный сок, добавить соль, специи и тщательно перемешать.

Блюдо готово!

С копченой курицей

Ингредиенты:

• Грудка куриная копченая – 350 гр.
• Фасоль красная – 1 банка ( 400 гр ).
• Шампиньоны консервированные – 1 банка ( 400 гр. )
• Лук репчатый – 1 шт., среднего размера.
• Морковь – 1 шт., среднего размера.
• Масло растительное – 2 ст. ложки.
• Майонез, соль и сахар – по вкусу.

Готовим:

• Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке и обжарить на сковороде, в масле, до мягкости.
• Куриную грудку очистить, нарезать кубиками среднего размера и выложить в салатник.
• Фасоль и грибы освободить от жидкости и добавить в салатник.
• Лук и морковь выложить в салатник, максимально отжав с них масло.
• Заправить салат майонезом и тщательно перемешать.

Блюдо готово!

С маринованными огурцами

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 600 гр.
• Фасоль консервированная – 350 гр.
• Огурцы маринованные – 5 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Масло растительное, соль и перец – по вкусу.

Готовим:

• Грибы нарезать слайсами, а лук кубиками и обжарить вместе на сковороде, в масле, до готовности.
• Маринованные огурцы нарезать кубиками и выложить в салатник.
• Фасоль избавить от жидкости и выложить к огурцам
• Добавить к ним грибы с луком и все тщательно перемешать.
• Добавить масло, специи и соль, снова все перемешать.

Блюдо готово!

Со свеклой

Данное блюдо следует подавать теплым, а ингредиенты для него предварительно надо подвергнуть тепловой обработке.

Ингредиенты:

• Грибы жареные – 200 гр.
• Лук репчатый – 1 шт., большого размера.
• Фасоль вареная – 300 гр.
• Свекла вареная – 100 гр.
• Масло растительное, зелень, соль и специи – по вкусу.

Готовим:

• Лук нарезать полукольцами и обжарить на сковороде в масле до золотистой корочки.
• Добавить грибы и обжаривать все в течение 1 минуты.
• Свеклу натереть на терке и выложить на сковородку вместе с фасолью, добавить соль, специи и тщательно все перемешать. Томить все под закрытой крышкой в течение 5 минут.

Блюдо готово! Подавать его следует теплым, присыпав зеленью.

Предложенные выше рецепты – лишь несколько вариантов того, как можно приготовить вкусный и быстрый салат из фасоли с грибами. Вы можете смело экспериментировать с ингредиентами для такого салата, добиваясь все новых и новых вариантов его вкуса.