Салат с языком и шампиньонами, рецепты

Только вегетарианцы могут отказаться от салата с языком и шампиньонами. Остальные же, даже истинные гурманы, всегда не прочь полакомиться сытным и невероятно вкусным блюдом. Нежное отварное мясо в сочетании с низкокалорийными грибами, хорошо сочетаются между собой и другими ингредиентами, меняющимися в зависимости от рецепта. Вариаций приготовления на сегодняшний день предостаточно. Салат с языком и шампиньонами можно сделать не только к праздничному столу, но и семейному ужину, если есть желание порадовать домочадцев чем-нибудь вкусненьким. Главное выбрать наиболее подходящий рецепт, отвечающий вкусам всего семейства.

Содержание:

Первый рецепт салат с языком, шампиньонами и маринованными огурцами

Второй рецепт салат с языком и шампиньонами, с добавлением ветчины

Четвёртый салат «Любимый»

Пятый салат «Орландо»

Шестой рецепт «Язык под шубой»

Седьмой рецепт «Муравейник»

Восьмой рецепт «Жар-птица»

5 полезных советов

салат с языком и шампиньонами, рецепты

Первый рецепт салат с языком, шампиньонами и маринованными огурцами

Классический вариант салата сложный. Такой вывод можно сделать по количеству ингредиентов, необходимых для его приготовления. 11 продуктов в сочетании со специями, вряд ли кто-нибудь захочет приобрести в обычный день. Особенно в зимнее время, когда цена на овощи, свежую зелень и грибы, возрастает в несколько раз.

первый рецепт - салат с языком, шампиньонами и маринованными огурцами фото 1

Для приготовления необходимо взять:

  • половину говяжьего языка,
  • несколько отварных куриных яиц,
  • 250 г шампиньонов (можно магазинных или лесных),
  • 8-10 корнишонов,
  • 1 крупная или 2 средних луковицы,
  • 1 большая морковь,
  • 1/3 головки чеснока,
  • небольшой кусочек сыра твёрдых сортов,
  • сметана и майонез для заправки,
  • свежий укроп в качестве украшения,
  • соль и специи по вкусу.

Поэтапный рецепт:

1) Возьмите говяжий язык, промойте и отварите в кастрюле, не забыв подсолить воду. Примерное время готовности около 2-2,5 часов.

2) Остудите мясо и нарежьте соломкой.

3) Проведите термическую обработку шампиньонам: промойте, очистите от загрязнений и пыли. Нарежьте грибы, нашинкуйте лук, натрите морковь, и обжарьте на сковороде на подсолнечном масле до готовности. Под конец приготовления добавьте специи.

4) Мелко нарежьте огурцы и яйца, нарубите мелко зелень.

5) Смешайте майонез и сметану, чтобы получить единую смесь.

6) Выложите салат с помощью сервировочного кольца на тарелку слоями. Должно получиться в таком порядке:

  • 1 язык,
  • 2 огурчик,
  • 3 пассировка с грибами,
  • 4 1/2 часть сыра,
  • 5 яйца,
  • 6 остаток сыра,
  • 7 зелень.

Готовое блюдо поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы салат пропитался и охладился. Подавайте к столу в цельном виде, предложив гостям отдельные тарелочки для дегустации нового рецепта.

Второй рецепт салат с языком и шампиньонами, с добавлением ветчины

Чтобы понять, как воспроизвести этот салатик, стоит ознакомиться с инструкцией. Рецепт с фото пошагово это палочка-выручалочка, способная выручить даже начинающую хозяйку в не простом искусстве кулинарии.

второй рецепт - салат с языком и шампиньонами, с добавлением ветчины

Ингредиенты:

  • 120 г вареного языка,
  • 100 г отварной ветчины, куриного филе и шампиньонов,
  • майонез с лимонным соком для заправки,
  • зелёный лук для украшения.

Отварите все ингредиенты, за исключением зелени и заправки. Остудите и нарежьте продукты соломкой. Зелёный лук мелко нашинкуйте. Смешайте всё воедино и заправьте майонезом.

Четвёртый салат «Любимый»

Закуску с красивым названием придумали специально для мужчин. Сытный салат может заменить полноценное второе блюдо, сэкономив время жены на сложном приготовлении мяса и гарнира к нему.

четвёртый салат - «Любимый»

Продукты:

  • 900 г говяжьего языка,
  • около 400 г корейской моркови,
  • 500 г шампиньонов (консервированных),
  • несколько клубней отварного картофеля,
  • 2-3 маринованных огурца,
  • головка репчатого лука,
  • майонез для заправки.
  1. Отварите язык до готовности, остудите и нарежьте небольшими кусочкам.
  2. Слейте маринад с шампиньонов и порежьте на несколько частей.
  3. Порежьте овощи, нашинкуйте лук.
  4. Смешайте все ингредиенты и заправьте майонезом.

Пятый салат «Орландо»

Любителям высокой кухни, наверняка понравится рецепт, популярный во многих ресторанах.

пятый салат - «Орландо»

Ингредиенты:

  • 450 г шампиньонов,
  • несколько маринованных огурчиков,
  • 1/4 говяжьего языка,
  • 3-4 отварных куриных яйца,
  • 1 крупная луковица,
  • оливковый майонез для заправки,
  • кусочек сливочного масла для жарки,

1) Обжарьте лук и нарезанные заранее шампиньоны на сливочном масле.

2) Отварите язык, дождитесь, пока мясо остынет до комнатной температуры, порежьте.

3) Нарежьте яйца и огурцы.

4) Соедините все продукты, заправьте майонезом.

Шестой рецепт «Язык под шубой»

шестой рецепт - «Язык под шубой»

Для приготовления этого салата необходимо взять:

  • 3 средних клубня отварного картофеля,
  • 220-240 г свиного языка,
  • такое же количество шампиньонов,
  • несколько отварных яиц и маринованных огурчиков,
  • майонез для заправки.

1) Отожмите сок с маринованных огурчиков и смешайте его с майонезом.

2) Отварите язык, грибы и картофель в раздельных кастрюлях.

3) Нарежьте всё и соедините в одном салатнике, заправив майонезом.

Седьмой рецепт «Муравейник»

Отличительной чертой этого салата является необычный внешний вид, визуально напоминающий домик муравьёв.

седьмой рецепт - «Муравейник»

  • 250 г говяжьего языка,
  • 2 средних маринованных огурчика,
  • 200 г грибов,
  • 1 крупный болгарский перец и салатный лук,
  • 2 отварных куриных яйца,
  • 2 средних картофеля, заранее сваренных вкрутую,
  • оливковое масло или майонез для заправки.

Все ингредиенты, за исключением лука, соедините и выложите на ровное блюдо. Лук обжарьте до золотистого блеска на подсолнечном масле, выложите на салфетку, чтобы лишнее масло стекло. Разложите лук поверх салата, чтобы получился муравейник. В качестве украшения могут быть использованы: оливки, маслины и зелень.

Восьмой рецепт «Жар-птица»

восьмой рецепт - «Жар-птица»

Чтобы приготовить этот салат, достаточно на глаз взять следующие ингредиенты в готовом виде, и порезать небольшими кусочками:

  • копченая курица,
  • отварной язык (говядина),
  • маринованные грибы (лучше шампиньоны),
  • чернослив,
  • грецкие орехи, дробленные,
  • листочки салата,
  • горчично-майонезный соус для заправки.

5 полезных советов

1) Если салат готовится на Новый год, можно украсить салат зеленью. Её зелёный цвет будет напоминать Ёлку.

2) В честь Дня Рождения можно выложить на верхушке возраст именинника с помощью зёрен граната, орехов или маслин.

3) Покупать язык лучше на рынке, там он будет свежим.

4) Во время варки мяса многие повара рекомендуют добавлять пряности. Они придадут дополнительной пикантности и пьянящего аромата.

5) Если хочется получить нежные шампиньоны, следует жарить грибы на сливочном масле.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: