Салаты с солёными груздями, как приготовить? Рецепты с фото и видео

Издавна грибники ценили вкусовые качества и полезные свойства груздей. Ничего не изменилось и в современном мире! До сих пор грузди используют в качестве главного ингредиента к первым и вторым блюдам, закускам и даже заготовкам на зиму. Однако, лучше всего они гармонируют с салатами. Любители вкусных и легких блюд знают не понаслышке, что грузди сочетаются практически со всеми известными ингредиентами: куриной грудкой, свининой и говядиной, отварными куриными яйцами, консервированной кукурузой, свежей зеленью и любыми сочными овощами. Это касается не только отваренных и обжаренных грибов, но и консервации, известной своим хрустом, притягательным ароматом и запоминающимся вкусом.

салаты с солёными груздями, как приготовить

Содержание:

Салат с солёными груздями, отварным картофелем и маринованным огурчиком

Салат с морковью и солёными груздями

Сложный салат «Росолье»

Новогодний салат с солеными груздями

Мясной салат с солёными груздями и болгарским перцем

Рецепты салатов с груздями на видео

Салаты с солёными груздями подойдут к любому столу, вне зависимости от значимости события, составленного меню и времени трапезы. За счет своей низкой калорийности и большого количества ценных микроэлементов, грибы можно употреблять во время диетического питания, поста, заболеваниях сахарного диабета и ЖКТ.

Приготовить салат с солёными груздями не сложно. Главное выбрать подходящий рецепт, отвечающий желаниям домочадцев. И даже если вкусы семейства разнятся, всегда можно сымпровизировать, понев один или несколько ингредиентов. Впрочем, если выдумывать не хочется, можно присмотреться к самым популярным рецептам, наиболее популярных в домашней кухни.

Итак, топ 5 рецептов салатов с подробным рецептом, фото и весом ингредиентов.

Салат с солёными груздями, отварным картофелем и маринованным огурчиком

Самым вкусным салатом на сегодняшний день считается рецепт с солёными огурцами и отварной картошечкой. В качестве изюминки к главным ингредиентами предлагается хрустящий огурчик, придающий сытному салату легкой пикантности. Такой вариант закуски идеально подходит для меню Нового года, Дня Рождения и даже повседневного ужина.

салат с солёными груздями, отварным картофелем и маринованным огурчиком

Основные ингредиенты:

  • 500 г солёных груздей,
  • 6 отварных картофелин,
  • крупная луковица,
  • крупный бочковой огурчик или несколько корнишонов (можно использовать и свежие овощи),
  • мелко нарубленная зелень.

Продукты для заправки салата:

  • 3-4 ст. ложки оливкового масла (можно использовать подсолнечное),
  • немного горчицы (на кончике ножа),
  • несколько ложек белого сухого вина (по вкусу),
  • 2 ст. ложки соевого соуса,
  • соль и перец по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1) промойте грузди в прохладной воде, чтобы вымыть лишнюю соль и просушите,

2) нарежьте грузди соломкой или небольшими кубиками,

3) остальные ингредиенты нарежьте также, зелень мелко порубите,

4) смешайте все продукты, заправьте готовой заправкой, посолите и поперчите,

5) готовый салат выложите в салатник.

Салат с морковью и солёными груздями

Простым классическим рецептом салата с солёными груздями является вариант с корейской морковью. Из минусов он калорийный и вряд ли подойдет людям, решившим сесть на диету. К преимуществам можно отнести насыщенный вкус и сочетание всех ингредиентов между собой.

салат с морковью и солёными груздями

Ингредиенты:

  • 200-300 г корейской закуски,
  • крупная головка салатного лука,
  • 200-300 г солёных груздей,
  • майонез для заправки или майонезный соус,

Приготовление:

1) Промойте, просушите и нарежьте солёные грузди,

2) выложите в салатницу нарезанные грузди, морковь по-корейски и нашинкованный тонкими кольцами лук,

3) заправьте готовый салат майонезом.

Сложный салат «Росолье»

В Латвии не привыкли делать простые салаты. Вот и салат «Росолье» на основе солёных груздей не стал исключением из правил. 8 основных ингредиентов, заправка и приправы, никак не сравнятся с предложенными выше салатами.

сложный салат «Росолье»

Ингредиенты:

1) одна крупная свекла,

2) 2 средних моркови,

3) несколько картофелин,

4) горчица для заправки по вкусу,

5) салатный лук,

6) несколько зубчиков чеснока,

7) 200 г консервированного зеленого горошка,

8) 300-400 г солёных груздей,

9) сметана для заправки (можно использовать кефир),

10) моль и специи по вкусу.

Приготовление пошагово:

1) Отварите морковь, картофель и свеклу до готовности, чтобы овощи не разварились,

2) почистите овощи от кожуры и нарежьте кубиками,

3) слейте с горошка сок и высыпьте его в глубокую салатницу,

4) сверху выложите овощи, смешайте между собой,

5) измельчите лук и чеснок, добавьте в основную массу,

6) смешайте сметану с горчицей, приправами и солью,

7) заправьте салат и выложите в форме сердца на тарелку,

8) украсьте зеленью (можно добавить орехи и чернослив).

Новогодний салат с солеными груздями

Придать новогоднему столу изысканность, поможет оригинальный и очень вкусный салат с добавлением отварных яиц, пережарки из морковки и лука и главного козыря солёных груздей.

новогодний салат с солеными груздями

Ингредиенты:

1) 300 г солёных груздей,

2) 2 свежих помидора,

3) 2-3 отварных яйца,

4) 2-3 отварных картофелины среднего размера,

5) 1 луковица,

6) майонез для заправки.

Пошаговое приготовление:

1) очистите отварной картофель от кожуры и нарежьте кубиками,

2) очистите яйца от скорлупы и натрите на тёрке,

3) мелко нашинкуйте лук и обжарьте на оливковом масле до готовности,

4) помидоры промойте под проточной водой и нарежьте кубиками,

5) грибы промойте и просушите на разделочной доске,

6) выложите салат слоями в салатницу, заправляя каждый слой сеткой майонеза. Чередование слоев можно делать на свое усмотрение.

Мясной салат с солёными груздями и болгарским перцем

У этого салата есть сразу несколько вариаций. Для его приготовления каждый повар использует свою визитную карточку. Одни используют в качестве мясного ингредиента курицу, другие свинину или говядину, а третьи и вовсе предпочитают говяжий язык. Какой из продуктов выбрать, решать только нашим читателям. А пока, предлагаем взглянуть на сам рецепт.

мясной салат с солёными груздями и болгарским перцем

Ингредиенты для приготовления салата:

  • 350 г солёных груздей,
  • 300 г отварного говяжьего языка (можно курицы, мякоти свинины, вырезки и т.д.)
  • несколько отварных картофелин,
  • 1-2 луковицы среднего размера,
  • несколько хорошо сваренных куриных яиц,
  • несколько бочковых огурцов,
  • зелень,
  • майонез,
  • соль, перец и специи для заправки.

Пошаговое приготовление:

1) Нарежьте мясо и выложите первым слоем в салатницу, промазав сверху майонезом, перемешенным со специями, солью и перцем,

2) нарежьте огурчик, выложите вторым слоем,

3) нарежьте картофель кубиками, выложите третьим слоем и промажьте майонезом,

4) следующий слой грузди и майонез,

5) пятый слой лук и зелень,

6) верх натертые яйца, майонезная сетка, зелень.

Рецепты салатов с груздями на видео:





Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: