Выращивание гриба волнушка

Гриб волнушка относится к съедобным видам. Важно уметь отличать его от ядовитого лжесъедобного двойника.

    Выращивание гриба волнушка

    Выращивание гриба волнушка

    Описание гриба

    Согласно видовому описанию, гриб волнушка выглядит так:

    • обладает характерный волосистым покровом по краям шляпки,
    • имеет шляпку шириной от 1,5 до 10 см,
    • шляпка имеет выпуклую форму, уходит воронкой к ножке по центру.

    Чем старше становится гриб, тем менее заметны на его шляпке характерные волоски, поэтому его путают с другими видами.

    Волнушка имеет внешность, сходную по характерным особенностям для многих молочных грибов, которые растут в лесу, но есть и различия. Цвет поверхности шляпки розовый, оранжевый, иногда имеет место отлив белого, но чаще – желтого или серого оттенка. Широкие круговые полосы попеременно светлого и темного тона. Мякоть этого типа гриба желтая, как и шляпка, только немного светлее, иногда рыжая.

    Представители этого вида растут в лесах.

    Гриб волнушка съедобный, имеет сок бело-желтого цвета. Он не меняет свой оттенок от соприкосновения с воздухом. Это яркое отличие от других представителей рода Млечник. Например, от молочая, чья мякоть со временем становится черной. Ножка плотная и гладкая, редко бывает полой, имеет трубчатый вид. Гименофор пластинчатый, как у рыжика.

    Виды гриба

    Чтобы спокойно собирать съедобные волнушки, надо знать их отличия от ядовитых разновидностей. Существуют представители, которые растут в лесах на песчаных участках. Несъедобные грибы в таких условиях не появляются.

    • Волнушка белая: вид, который по-другому называют белянкой, чаще растет группами. Молодой гриб имеет выпуклую форму шляпки. Когда дозреет, в центре шляпки появляется темная воронка. Во время среза заметен сок белого цвета, который не темнеет от соприкосновения с воздухом.
    • Волнушка розовая: для данного вида характерно наличие крупной шляпки, достигающую до 12 см в диаметре. Сначала она выпуклая, но со временем по центру появляется воронка. Мякоть имеет белый цвет и плотную структуру, за счет чего гриб удобно транспортировать даже на достаточно большие расстояния. Волнушки этого вида наиболее распространены.

    Полезные свойства

    Гриб положительно влияет на зрение

    Гриб положительно влияет на зрение

    Волнушка имеет в составе витамины и ферменты, благодаря которым обеспечивает ряд полезных свойств для организма:

    • противовоспалительный и обезболивающий эффект,
    • положительное воздействие при ревматизме, болях в спине и суставах,
    • противобактериальный эффект,
    • польза для иммунитета,
    • восстановление сил после больших физических или умственных нагрузок,
    • помощь в восстановлении после операций,
    • оказание положительного эффекта на зрение,
    • улучшение состояния ногтей и волос.

    Противопоказания

    Несмотря на большое количество положительных компонентов в составе гриба, существует ряд противопоказаний для его использования:

    • заболевания желудка и кишечника: язва, гастрит, панкреатит и т. д.,
    • детский возраст до 7 лет,
    • беременность и период лактации,
    • операция по удалению желчного пузыря,
    • возрастные ограничения у пожилых людей.

    Применение

    Гриб волнушка имеет широкое применение не только в кулинарии, но и в рецептах по приготовлению настоек и других лечебных отваров.

    В кулинарии

    Волнушку отмачивают в воде, только если она имеет слишком горький вкус. Первый бульон обязательно сливают и готовят только на втором. Волнушки чистят и нарезают исключительно острым ножом, иначе будет повреждена их структура. Гименофор (пластинки с нижней стороны шляпки) если это необходимо лучше удалить.

    Не следует хранить блюда с грибами более двух 2 суток, лучше есть их сразу после приготовления. Особенно это касается рецептов, в описание которых входит картофель. Если нет возможности сразу приготовить блюдо, продукт хранят в холодильнике и не моют грибы до их использования, иначе потеряются все полезные свойства. Волнушку можно и заморозить.

    Чтобы избавиться от горького привкуса грибов, их замачивают на ночь в комнате с холодным воздухом – тогда они не горчат. Воду меняют 4 раза за сутки. Только после этого готовят блюдо.

    Из волнушек получаются вкусные супы, вторые блюда и холодные салаты. Также их используют для приготовления пирогов, которые важно подавать горячими. Способ засолки волнушек прост: необходимо сложить их в емкость слоями, добавить пряностей и оставить настаиваться в собственном соку под прессом в течение 10 дней.

    Волнушка розовая — ядовита ?!!!Белая волнушка — сестра Розовой волнушки.Волнушка ярко — розовая. Как приготовить. Грибы.

    В медицине

    Грибы волнушки незаменимы при лечении сахарного диабета, повышенного артериального давления, эпилепсии и малокровия. Также они действенны при проблемах со зрением и отеках. В качестве лечения холодным грибом проводят по пораженной поверхности. Грибы нашли применение и при онкологических заболеваниях и нервных расстройствах.

    Вытяжку из сока грибов применяют при почечной недостаточности, ей же удаляют бородавки. Вареным грибом снимают воспаления на коже. В косметологии его применяют при изготовлении омолаживающих масок и поддержания красоты лица и кожи.

    Способ выращивания

    Гриб часто выращивают на территории дачного участка в теплице. Для этого берут запас соломы и опилок. Есть способ вырастить их из мицелия: нужно найти перезревший гриб, разрезать его на дольки и сушить в течение суток в прохладном помещении.

    Пока сушится мицелий, готовят почву для посадки. Процесс совершают в конце лета: перезревшие грибы есть только в этот период. Землю для посадки вскапывают, после чего удобряют. В глубокие ямки сеют высохшие части, закладывают опилками, сверху укладывают солому.

    Ирина Селютина (Биолог):

    Давайте более подробно остановимся на том, как вырастить на дачном участке волнушку, в частности волнушку розовую. Вы можете использовать мицелий на основе дикорастущих грибов или приобретенный. Мицелий в специализированных интернет-магазинах можно приобрести в следующих видах:

    1. Мицелий живой свежий первичный зерновой.
    2. Мицелий биологически высушенный первичный зерновой.

    Дикий мицелий для выращивания можно получить:

    1. Собрать переросшие грибы в лесу, мелко нарезать и подсушить в тени 24 ч.
    2. Собрать перезревшие грибы и мелко их нарезать, залить холодной водой на сутки и время от времени перемешивать содержимое палкой.

    Пока готовится посадочный материал, создайте «грибную грядку». Выберите место, которое хорошо освещается солнцем и:

    1. Вскопайте землю и внесите органические удобрения.
    2. Сделайте глубокие бороздки для посадки.
    3. Равномерно распределите по всей длине борозд посадочный материал.
    4. Сверху присыпьте опилками и поверх них – разместите толстый слой листьев, сена или же соломы.

    Поливать посадку не нужно. Уровень влажности должен быть низким. Учтите! В первый год после высадки урожай лучше не собирать, а дать грибнице окрепнуть. Собирать грибы начинайте со второго года.

    При выращивании волнушек не забывайте, что это не вешенки и не шампиньоны – получить урожай удастся только один раз в году.

    Заключение

    Волнушка — находка для грибника. Ее используют для приготовления лекарственных или косметических настоек, вкусных блюд. Возможно выращивание грибов на своем дачном участке. Главное — знать разницу между несъедобным представителем и тем, который используют для приготовления.

    Рейтинг
    ( Пока оценок нет )
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: