Новичкам, решившим начать выращивать грибы в домашних условиях, лучше начинать с простых пород, не требующих тщательного ухода. Вешенка один из наиболее удачных вариантов, что может прорастать не только в отдельном помещение, включающем в своей квадратуре: увлажнитель, термометр для измерения температуры, держатель для мешков и опрыскиватель, но и на садовом участке, гараже и застекленном балконе. Проверенные способы выращивания вешенки предусматривают два варианта: интенсивный и экстенсивный. Первый заключается в уходе за покупными или самодельными мешками, наполненными просушенным субстратом и зараженным мицелием. Второй предусматривает выращивание грибов на срубах деревьях и пнях, с просверленными по периметру дырками и спилами, наполненных мицелием и закрытых от насекомых с помощью феллем (пробок изготовленных из натурального дерева.
Содержание:
Выращивание интенсивным способом вешенки в домашних условиях для новичков
Подготовка мицелия краткая инструкция
Подготовка субстрата для вешенки пошаговая инструкция для новичков
Пошаговая укладка мицелия
Инкубационный период
Плодоношение
Сбор урожая
Выращивание экстенсивным способом вешенки в домашних условиях для новичков
Видео урок для новичков выращивание вешенки в домашних условиях
Фото урожая
Выращивание интенсивным способом вешенки в домашних условиях для новичков
Этот способ выращивание вешенок предусматривает искусственно созданные условия. В отличие от экстенсивного метода, грибы плодоносят на протяжение всего года, вне зависимости от погодных условий и времени года. Но минусы в этом способе все же есть. Во-первых, вешенкам необходим подходящий климат, способствующий прорастанию и хорошему плодоношению даже зимой. Во-вторых, постоянно наблюдение не мало важно. В мешках набитых субстратом могут завестись насекомые, а недостаток влажности может привести к отсутствию урожая. Ну и в-третьих, не только время требуется для выращивания грибов, но и деньги. Содержание нескольких мешков нецелесообразно, требует много финансовых затрат. Речь идет о расходах на электроэнергии, покупки мощного увлажнителя и даже опрыскивателя. А если подходящего помещения нет, то денежные расходы коснутся и аренды.
Подготовка мицелия краткая инструкция
Приобрести готовый мицелий можно в любом магазине. Правда, как показывает практика и отзывы грибников, приживается лучше заводской материал. Впервые, лучше брать не больше 1,5 килограммов продукта. Такой подход позволит проверить свои способности, поняв, стоит ли заниматься проращиванием вешенок или других, более сложных грибов. В частности, речь идет о шампиньонах, боровиках, опятах и шитаке.
Перед покупкой мицелия следует придерживаться 5 простым правилам:
1) покупать мицелий вешенки новичкам лучше всего у проверенных продавцов, имеющих много положительных отзывов. Такой подход обезопасит время и средства грибовода,
2) цвет мицелия должен быть исключительно белым. Допустимы вкрапления желтого и оранжевого цвета. Темные оттенки не должны присутствовать в пакете,
3) перед покупкой стоит внимательно рассмотреть упаковку мицелия. Недобросовестные продавцы очень часто обманывают покупателей, продавая продукцию, у которой закончился срок годности или еще хуже другого сорта,
4) хранение мицелия должно происходить при температуре не превышающей 18-20 градусов. Если продавец не соблюдал условия, хорошого урожая можно не ждать,
5) от купленного пакета не должно исходить неприятного запаха. Отталкивающий аммиак и спирт, должны оттолкнуть от покупки.
После приобретения мицелия, стоит хранить его в холодильной камере при температуре от 0 до 5 градусов. Срок хранения не более 12 недель. Поэтому, приобретать субстрат лучше всего не раньше 3 месяцев до посадки.
Перед заражением мешка, купленного на заводе или сделанного своими руками, мицелий вешенки извлекают из холодильной камеры, согревают до комнатной температуры, измельчают и закладывают в мешок.
Полезная информация! Высадку мицелия проводят в стерильных условиях, одевая медицинские перчатки и обрабатывая места проколов антисептиком. И хоть многие грибники уверяют, что такой подход не всегда нужен, статистика прорастания показывает обратное.
Подготовка субстрата для вешенки пошаговая инструкция для новичков
Если субстрат решено собирать самостоятельно, стоит придерживаться простой инструкции. На 9-11 кг готового субстрата понадобится всего 1 кг мицелия, полиэтиленовый пакет и нож для проделки отверстий.
Для создания субстрата подойдет любой из четырех растительных отходов:
- сухая солома,
- листья,
- шелуха семечек,
- древесные опилки.
Полезная информация! Покупать лучше чистый продукт, без плесени и гнили.
Перед тем, как набивать мешок субстратом, его необходимо хорошенько обработать и напитать влагой. Для этого следует выбрать один из двух вариантов обработки:
- отваривания в кипятке,
- обработка горячим паром (для этого можно использовать отпариватель).
Выбирая первый способ обработки, сырье засыпают в бочку или глубокую посуду, заливают водой и проваривают на протяжение нескольких часов. После готовности субстрат вынимают и немного осушивают, остужая до комнатной температуры.
Готовность материала можно проверить способом сжатия продукта. Для этого грибники берут немного продукта в руку и сжимают. Если продукт эластичен, влажен и возвращает форму после прессовки, он готов к дальнейшему использованию.
Готовый продукт в стерильных условиях измельчают, одевая медицинские перчатки. Оптимальный размер 3-6 см.
Пошаговая укладка мицелия
Несмотря на то, что многие грибники не соблюдают условия укладки, статистика последних лет говорит о пользе стерильности. Укладывая субстрат в мешки в обработанном помещение, предназначенном для дальнейшего приготовления, сохраняет свою структуру, не гниет и исключает появление мошек и жучков.
- 1 шаг
Прежде, чем набивать мешки, следует обработать площадь. Для этого следует тщательно промыть помещение с добавлением хлора в перчатках. Инструменты и поверхности дезинфицировать спиртом.
- 2 шаг
Выращивание вешенки в домашних условиях для новичков следует начинать с малого количества. 3 мешка по 9-11 кг субстрата будет достаточно.
- 3 шаг
Заразить субстрат мицелием можно несколькими способами. Первый представляет собой смешивание готового сырья с мицелием. Второй слоевой способ (один слой субстрат, второй мицелий). Последний предполагает шпигование надерзов готовых мешков в хаотичном порядке.
- 4 шаг
Подвесив мешки в вертикальном положении, следует сделать небольшие надрезы, чтобы у грибницы была возможность прорастать. Расстояние между надрезами может колебаться от 10 до 15 см. Перед тем, как делать отверстие, следует визуально представить шахматный порядок и обработать места надрезов с помощью ватного диска, пропитанного спиртом. Это позволит сделать прорастание быстрым и не менее интенсивным, как в природных условиях.
- 5 шаг
Подвешенные мешки должны находиться в помещении с умеренным микроклиматом, с соблюдением правильного температурного режима и уровня увлажнености.
Инкубационный период
Выращивание для новичков вешенки в домашних условиях начинается с инкубации, занимающей от 12 до 22 дней. В это время необходимо обеспечить грибам подходящий микроклимат, отвечающий предписанным нормам:
- влажность более 75%,
- температура помещения от 20 до 25 градусов,
- проветривание с помощью сплит-системы или кондиционера, а не открытых окон,
- ежедневная уборка помещения.
Если все условия соблюдены и не допущены даже небольшие ошибки, через 5 дней в мешках начнут появляться тонкие нити белого цвета. Через две-три недели грибница заполнит субстрат полностью.
Важно! Инкубационный период можно считать законченным, если субстрат принят белый оттенок и приятный аромат свежих и вкусных грибов.
Плодоношение
По окончанию инкубации следует перенести мешки подальше от дома. Если произрастание начиналось на балконе, идеальным местом для плодоношения станет гаражное помещение, теплица или чистый сарай, стоящий много лет на даче. Причина таких радикальных мер частая аллергическая реакция на споры, выделяемые грибами во время плодоношения.
Во время сезона урожая следует придерживаться 5 простым рекомендациям:
- температуре от 9 до 16 градусов,
- влажности помещения от 85 до 90%,
- яркое освещение на протяжение всего дня (примерно 12-14 часов),
- опрыскивание помещения от вредителей, не затрагивая грибницы,
- проветривание через каждые 7-9 часов.
Сбор урожая
Собирать урожай можно до четырех раз, с промежуток в 1,5-2 месяца. Первые две волны самые богатые, приносящие от 60 до 70% урожая.
Чтобы прорастание грибов не закончилось после первого раза, следует выкручивать вешенки, не оставляя в субстрате остатки ножек. Это позволит избежать процесса гниения.
После последнего плодоношения не стоит выкидывать субстрат на мусорку. Гораздо полезней задействовать его в качестве удобрения для огорода.
Выращивание экстенсивным способом вешенки в домашних условиях для новичков
Простым методом проращивание мицелия вешенки является экстенсивный способ, предлагающий заражение на бревнах. Чтобы его повторить, достаточно заготовить 5-10 бревен хорошего состояния. Лучше, если это будут части лиственных деревьев. Осина, липа, тополь и ива, наиболее подходящие варианты для роста вешенки.
Начинать рост грибов следует с замачивание бревен в воде на протяжение нескольких дней. После, на равном расстоянии друг от друга делаются небольшие надрезы, наполняются мицелием с помощью палки и закрываются древесной пробкой или мхом, чтобы насекомые не смогли его съесть.
Готовые бревна расставляются в саду вдоль забора. При жаркой погоде их поливают и опрыскивают.
Первый урожай появляется через 1,5-2 месяца. Плодоношение продолжается на протяжение нескольких лет, один или два раза в год.
Какой из вариантов выращивания вешенки в домашних условиях для новичков выбрать, решать только нашим читателям, решившим познать озы грибоводства. Но прежде чем принять решение, стоит узнать об отличиях двух методов.
6 основ экстенсивного метода:
1) выращивание, схожее с природным методом,
2) средств для выращивания необходимо минимальное количество,
3) место произрастание сад,
4) выращивание на еду, а не на продажу,
5) высокая урожайность зависит от погодны,
6) урожайность сохраняется на протяжении 4-6 лет.
5 основ интенсивного метода:
1) выращивание в искусственных условиях,
2) помимо материалов необходимы инструменты и помещение. Наполнитель, мешки, два помещения, увлажнитель воздуха, опрыскиватель и вентилятор основы прорастания,
3) выращивание предназначено на продажу,
4) урожайность не зависит от сезона и погоды,
5) требуется много сил, времени и дополнительных расходов.
Видео урок для новичков выращивание вешенки в домашних условиях
Фото урожая:
