Выращивание вешенок в квартире

Вешенка обыкновенная, или устричная, — вид съедобных грибов, растущих в лесах умеренно-климатической зоны. Выращивание вешенок в квартире имеет несколько особенностей. Придерживаясь установленных правил ухода, можно наслаждаться утонченным вкусом этого деликатеса круглый год.

    Выращивание вешенок в квартире

    Выращивание вешенок в квартире

    Виды выращивания вешенок

    Вырастить вешенки в квартире можно следующими способами:

    • Выращивание в естественных условиях: это минимальный по затратам (можно сказать бюджетный) вариант. Нужно только выбрать подходящий субстрат и обеспечить полив. К недостаткам данного метода относятся долгое ожидание созревания плодовых тел и низкую урожайность.
    • Выращивание в искусственных условиях: это значительно более трудоемкий и финансово затратный метод. Необходимо оборудовать специальное помещение с регулируемыми освещением, температурой и влажностью.

    После выбора способа разведения определяются с местом, где устанавливают необходимое оборудование и приобретают мицелий.

    Выбор места

    Выращивать грибы на дому желательно в определенных условиях:

    • Отсутствие вредителей и заболеваний.
    • Поддержание температуры на уровне +15°+25°C.
    • Влажность — около 85%.
    • Хорошая вентиляция.

    Вырастить грибы на подоконнике в кадке с землей невозможно. Лучшим вариантом будет отдельная комната, кладовка или застекленный балкон.

    Выбор субстрата

    После выбора помещения и проведения всех мероприятий по его благоустройству выбирают субстрат.

    Выращивать вешенки лучше на искусственно созданной почве. Для этого используют растительные компоненты:

    • высушенные колоски злаковых культур,
    • шелуху от семечек подсолнечника и тыквы,
    • опилки или стружка деревьев лиственных пород,
    • перемолотые початки и листья кукурузы.

    Также часто используют готовые смеси. Главным в выборе субстрата является наличие целлюлозы, повышенное азота, а также отсутствие плесени и других вредителей.

    Подготовка почвы

    После выбора субстрат подготавливают для посадки. Выделяют несколько этапов приготовления:

    • сортировка материала: проверка на отсутствие гнили и плесени,
    • термическая обработка: промывание в горячей воде и последующая обработка паром,
    • сушка: сырье просушивают с помощью прокаливания,
    • приготовление субстрата: измельчение и перемешивание.

    Готовый субстрат закладывают в пакеты и формируют в виде блоков, а затем размещают в заранее подготовленном помещении.

    Посадка

    После проведения всех подготовительных работ наступает черед подготовки самого гриба к посадке. В большинстве случаев используют его вегетативное состояние — мицелий. Приготовления включает:

    • Адаптацию к квартирным условиям: для этого хватит и одного дня. Должна быть налажена регулярное проветривание.
    • Перенос измельченного мицелия в оборудованное помещение: важно не открывать пакеты до этого: грибы должны привыкнуть к температуре. Самой подходящей считается 20°C.
    • Соблюдение стерильности: это чрезвычайно важное условие при дальнейшем размещении мицелия по емкостям. Лучше проводить процесс в несколько этапов в разных помещениях.

    Важно поддерживать оптимальный температурный режим

    Важно поддерживать оптимальный температурный режим

    После этого формируют смесь из субстрата и мицелия вешенок в соотношении 19:1.

    Ирина Селютина (Биолог):

    Заполняйте полиэтиленовые мешки послойно:

    • слой субстрата толщиной примерно 5-6 см,
    • слой мицелия толщиной 0,5 см.

    Внимание! Последним обязательно должен быть слой субстрата.

    Затем мешок завязывают и делают отверстия. Первые несколько дней (примерно 3-4), субстрат внутри мешков будет нагреваться. Это нормальное явление. Самое главное – удержать температуру на уровне не выше +30℃. Снизить ее до этого уровня можно с помощью вентилятора, который направляют прямо на блоки. В это время мицелий не нуждается в досвечивании. Где-то через 10-12 дней грибница заполнит собой блок и он станет с виду уже плотной белой однородной массой с грибным запахом. Чтобы на этом этапе развития поддерживать высокий уровень влажности вам придется опрыскивать водой помещение (стены и пол) таким образом, чтобы исключить любое случайное попадание на субстрат. Если оптимальные условия будут соблюдены, то уже очень скоро в прорезях вы увидите зачатки плодовых тел.

    Кстати. Зрелые грибы лучше выкручивать из субстрата, а не срезать.

    Готовый состав раскладывают по пакетам, общая вместительность которых — 7-10 кг. С одной стороны наносят неглубокие косые порезы длиной в 3-5 см. Это обеспечит циркуляцию воздуха и полив.

    Уход

    Самое важное при уходе за вешенками — придерживаться определенного температурного режима.

    Во время проращивания также нежелательно проветривать помещение. Углекислый газ, который выделяется при созревании мицелия, создает необходимую атмосферу и поддерживает влажность на жизненно важном, оптимальном уровне.

    Инкубационный период в среднем занимает около 16-23 дней. После этого мешки помещают вертикально и начинается созревание урожая.

    На этом этапе основными особенностями ухода являются:

    • поддержание температуры на уровне не ниже +10°+20°C,
    • влажность до 95%,
    • интенсивность света — 5 Вт на каждый квадратный метр.

    Полив

    Вешенки требуют регулярного полива раз в день с помощью системы орошения. Также можно использовать пульверизатор, однако в этом случае количество поливов вырастает до 2-3 в день. Используют только воду комнатной температуры.

    Подкормка

    При правильном подборе субстрата выращивать вешенки допустимо и без дополнительной подкормки. Однако для повышения урожайности используют питательные добавки. В основном они имеют белковую или белково-жировую природу. Для них характерен низкий уровень целлюлозы, но повышенное азота.

    Подкормка осуществляется вместе с поливом раствором азотных удобрений или использованием специальных гранул. Гранулы содержат муку сена клевера, травы, солода.

    Однако осуществляют подкормку не чаще раза в неделю. Оптимальным раствором будет сочетание 1 кг удобрений на 10 л воды.

    Профилактика и лечение болезней

    Самую большую опасность для удачного разведения вешенок в квартире представляет появление плесени и гнили. Из-за высокой влажности помещения, где они разводятся, даже малейшее проникновение вредоносных организмов приводит к печальным последствиям.

    Профилактика появления плесени

    Бороться с появлением плесени уже в момент созревания урожая практически невозможно, поэтому обычно принимают превентивные меры. Основные способы:

    • Предварительный ремонт помещения. Стены должны быть окрашены водоотталкивающей краской для наружных работ, пол — зацементирован, в окнах и дверях не должно быть трещин и щелей.
    • Перед посадкой все пространство комнаты обрабатывают дезинфицирующим средством.
    • Почву, пакеты и мицелий подвергают тепловой обработке.
    • При формировании блоков поддерживают стерильную обстановку, используют перчатки и респиратор.

    Как вырастить вешенки в квартиреВыращиваем вешенки дома. 3 способаСупер способ выращивания грибов в домашних условиях

    Профилактика появления гнили

    Гниль, а точнее, паразитарный гриб Botrytis, представляет серьезную угрозу при выращивании вешенок. Наличие даже небольшого количества спор или мицелия данного вида приводит к потере всего урожая.

    Способов для полного удаления вредоносных спор не существует. Основной профилактикой появления гнили является тщательная предварительная обработка субстрата и соблюдение всех правил санитарии при разведении грибов.

    Заключение

    Вырастить вешенки в квартире легко, нужно только захотеть. Если соблюдать правила разведения данной культуры, результаты не заставят себя ждать. Это самые удобные грибы для домашнего разведения. Они сочетают низкую себестоимость оборудования, простоту в уходе и нежный вкус.

    Рейтинг
    ( Пока оценок нет )
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: