Один из грибов, радующий своим видом любителей тихой охоты – желтый и фиолетовый паутинник. Паутинник своё название вид получил благодаря находящейся под шляпкой паутинчатой пленке. Данные виды условно-съедобены и употребляются в пищу после предварительной термической обработки.
Описание желтого паутинника
Также гриб именуют желтым приболотником и паутинником тиумфальным.
Триумфальный паутинник отличается такими характерными чертами:
| Шляпка | В диаметре достигает 10-11 сантиметров. В начале жизненного цикла имеет полушаровидную форму, со временем становится полураспростертой. На краях можно обнаружить ошметки паутинообразного покрывала. На ощупь гриб липковатый. Цвет шляпки желто-оранжевый. В центре оттенок темнее, чем на краях. |
| Ножка | В высоту достигает 15-17 сантиметров. В диаметре редко превышает 3 сантиметра. В начале жизненного цикла утолщена у основания. Форма правильная, цилиндрическая. |
| Мякоть | Плотная, упругая. Имеет белесый оттенок, иногда отдаёт желтоватым цветом. Аромат насыщенно-грибной, приятный. |
Отдельно стоит отметить спороносный слой гриба. Он обладает необычным «ржавым» оттенком.
Распространение
Обнаружить гриб можно почти на всей территории Евразии. Паутинник предпочитает лиственные лесополосы, но может произрастать и в хвойных насаждениях. Чаще всего этот экземпляр можно встретить недалеко от берез. Несмотря на то что гриб предпочитает сухую и светлую местность, он может быть найден и около болот. Именно поэтому его называют приболотником.
Обнаружить паутинник желтый можно с августа и до конца осени.
Вкусовые качества и съедобность
Гриб относят к условно-съедобным видам. Но споры о том, съедобный или нет паутинник желтый, всё равно продолжаются. Заядлый грибники утверждают, что после предварительного отваривания он безопасен и может стать частью разных блюд. Но ярким вкусом экземпляр не отличается. Пищевая ценность этого представителя паутинников также очень невелика.
Гриб почти всегда оказывается незамеченным, так как плодоносит вместе с более аппетитными видами, такими как грузди и боровики.
Другие интересные виды паутинников
Этот вид грибов включает десятки разновидностей. Почти все из них произрастают на территории России. Отличительная особенность вида – паутинистые покрывала. Все особи шляпконожные. Главное отличие – окраска. Может варьироваться от желтой и коричневой, до темно-красной и фиолетовой. Мякоть у этих грибов мясистая, плотная, реже – тонкая и ломкая. Цвет на срезе может меняться.
Превосходный
Гриб занесен в Красную книгу и считается редким. Относится к съедобным видам.
Описание
Определить, что перед вами именно паутинник превосходный можно по следующим чертам:
| Шляпка | В диаметре может достигать 12-18 сантиметров. Форма полушаровидная. Поверхность бархатистая. В начале жизненного цикла имеет фиолетовый оттенок, с течением времени становится красновато-коричневой. |
| Ножка | В высоту достигает 10-12 сантиметров. В диаметре редко превышает 5 сантиметров. По цвету в начале жизненного цикла бледно-фиолетовая, со временем становится белой или бледно-охристой. |
| Мякоть | Имеет приятный вкус и аромат. По свету белая, слегка голубоватая |
Распространенность
Обнаружить гриб можно в широколиственных или смешанных лесах. Хороший урожай можно собрать в августе-сентябре. В октябре встретить экземпляр практически невозможно.
Фиолетовый
Паутинник фиолетовый относится к съедобным грибам. Его активно собирают и употребляют в пищу после предварительного отваривания.
Описание
Характерные черты особи:
| Шляпка | В диаметре может составлять от 5 до 15 сантиметров. В начале жизненного цикла имеет выпуклую форму. С течением времени становится распростертой. Края волнистые. По цвету – тёмно-фиолетовая. |
| Ножка | В высоту может достигать 12-14 сантиметров. В диаметре не превышает 1,5-2 сантиметров. Вверху можно обнаружить мелкие чешуйки. В основании уплотнена. По цвету буроватая или фиолетовая. |
| Мякоть | Белая, с голубоватым оттенком. Также может быть серо-фиолетовой. Вкус ореховый, аромат отсутствует. |
Распространенность
Встретить этот красивый гриб можно в лиственных и хвойных лесах. В России гриб наиболее распространен в Приморском и Красноярском крае.
Съедобный
Съедобный паутинник в народе называют толстушкой. Он съедобен и относится к третьей категории.
Описание
Распознать грибы толстушки можно по таким характерным чертам:
| Шляпка | Очень мясистая, плотная. В диаметре достигает 8 сантиметров. Край тонкий и завернут внутрь. С течением времени шляпка становится распростертой, плоской, а иногда и вогнутой. На ощупь гладкая, водянистая. Цвет бело-серый. |
| Ножка | В высоту достигает всего 2-3 сантиметров. В диаметре редко превышает 2 сантиметра. Ровная, правильной формы. По структуре плотная. Имеет бело-бурый оттенок. |
| Мякоть | Плотная и толстая. По вкусу немного сладковатая. Имеет слабый грибной аромат. |
Распространенность
Плодовые тела можно встретить только 2 месяца в году – в сентябре и октябре. Вид очень распространен в России и Беларуси.
Плюшевый
Как выглядит этот гриб, знает далеко не каждый грибник. В некоторых странах континента он не был обнаружен ни разу, но в России плюшевый паутинник найти всё-таки можно.
Описание
Описание вида в литературе указывает на такие характерные черты:
| Шляпка | В диаметре редко превышает 8 сантиметров. На ощупь сухая, чешуйчатая. В начале жизненного цикла полушаровидная, со временем становится плоской. Края неровные. Цвет шляпки оранжевый или коричнево-красный. |
| Ножка | В длину достигает 9 сантиметров. В диаметре всего 1-2 сантиметра. По форме цилиндрическая, суженная книзу. По цвету светло-желтая. |
| Мякоть | Имеет желтоватый оттенок и выраженный запах редьки. |
Распространенность
Растет вид осенью в хвойных и лиственных лесах. Предпочитает кислые почвы. Гриб ядовитый и опасный. Поэтому встретив его в лесу, лучше пройти мимо.
Голубовато-опоясанный
Голубовато-опоясанный паутинник – необычный гриб. На первый взгляд, в нем нет ничего примечательного, но его голубоватый отлив делает экземпляр особенным.
Описание
Распознать экземпляр можно по таким чертам:
| Шляпка | В диаметре достигает 8 сантиметров. По цвету серая или коричневая с голубым или сизым отливом. |
| Ножка | Имеет поясок. В высоту достигает 10 сантиметров. На ощупь слизистая. Может быть сухой при недостатке влаги. |
| Мякоть | Плотная, тугая, безвкусная. Запаха не имеет. |
Распространенность
Распространен гриб в лиственных лесах, но изредка его можно встретить и в хвойных лесополосах. Вид очень любит влажную почву, богатую кальцием. Произрастает экземпляр только группами, поодиночке не встречается. Готовить экземпляр нельзя, он относится к несъедобным видам паутинника.
Красивейший
Этот вид является ядовитым и опасным. В пищу его никогда не употребляют.
Описание
Распознать опасный экземпляр можно по следующим признакам:
| Шляпка | От 3 до 7 сантиметров в диаметре. Имеет распростертоконическую форму. Поверхность покрыта мелкими чешуйками. По цвету от оранжевой, до багровой и коричневой. |
| Ножка | В высоту достигает 12 сантиметров. В диаметре не превышает 1 сантиметр. По структуре плотная, имеет цилиндрическую форму. Имеет остатки паутинки. |
| Мякоть | Оранжевая, вкуса не имеет. Аромат практически отсутствует. |
Распространенность
Плодоносит экземпляр с конца весны и до начала осени. Предпочитает вид болотистую местность и хвойные лесополосы, растет на мхах. Встретить группу этих грибов нельзя, растет особь только одиночно.
Сизоножковый
Ещё один представитель вида – сизоножковый паутинник. Относится экземпляр к условно-съедобным грибам малого качества.
Описание
Характерные черты вида:
| Шляпка | В диаметре от 3 до 11 сантиметров. В начале жизненного цикла имеет полушаровидную форму. С течением времени становится распростертой. Иногда слабо-вдавленная посередине. Край волнистый. На ощупь склизкая. Цвет оранжевый, грязно-зеленый, оливковый или бурый. |
| Ножка | В длину достигает 9 сантиметров. В диаметре составляет всего 1-3 сантиметра. Слегка расширяется к основанию. Вверху серая, ниже желтая с зеленым оттенком. Имеет поясок. |
| Мякоть | Плотная и упругая. При надломе желтая, с легким сизым оттенком. Аромат слабый и неприятный. |
Распространенность
Собирать гриб можно с конца августа, до начала октября. Чаще встречается в восточных регионах в хвойных и широколиственных лесах. Обнаружить особь можно и в смешанных лесах.
Багряный
Согласно источникам багряный вид относится к съедобным особям.
Описание
Распознать экземпляр можно по внешним признакам:
| Шляпка | В диаметре достаточно крупная, достигает 15 сантиметров. По форме в начале жизненного цикла выпуклая, при созревании становится распростертой. На ощупь клейкая. По цвету коричневато-бурая или оливковая. В центре более темная, чем по краям. |
| Ножка | В высоту достигает 7-9 сантиметров. Обхват ножки редко достигает 3 сантиметров. Мякоть ножки по структуре плотная. Цвет – фиолетовый с белесыми элементами. |
| Мякоть | Имеет голубоватый оттенок. При механическом воздействии становится пурпурной. Имеет приятный аромат. Особенным вкусом не отличается. |
Распространенность
Активно плодовые тела появляются осенью. Пик плодоношения приходится на конец августа. Встретить особь можно в лесополосах любого типа.
Обыкновенный
Обыкновенный паутинник – несъедобный гриб. В пищу его не употребляют.
Описание
Определить, что перед вами обыкновенный паутинник можно по таким чертам:
| Шляпка | В диаметре достигает 9 сантиметров. По форме полушаровидная. С течением времени становится округлоколокольчатой, края завернуты. В конце жизненного цикла распростирается. Поверхность склизкая. Окрас может быть охряным, медовым, желтым, глинистым. |
| Ножка | Цилиндрическая. По структуре плотная. В высоту достигает 10 сантиметров. Диаметр 2-3 сантиметра. |
| Мякоть | Плотная, имеет неприятный аромат. В некоторых случаях запах полностью отсутствует. |
Распространенность
Встретить особь можно в июле-сентябре. Произрастает вид в хвойных, лиственных и смешанных лесах. Экземпляр предпочитает влажную почву. Найти можно как группу особей, так и единичные плодовые тела.
Разнообразие паутинников удивляет и восхищает. Встретив в лесу представителя вида, трудно не засмотреться на его необычный, привлекательный окрас. Но при сборе этих грибов стоит быть осторожным, так как повстречаться могут как вкусные и съедобные, так и ядовитые особи.