Чёрный груздь

Чёрный груздь (Lactarius necator) Чёрный груздь (Lactarius necator) Чёрный груздь (Lactarius necator)

Чёрный груздь (Lactarius necator)

Систематика:

  • Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
  • Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
  • Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
  • Подкласс: Incertae sedis (неопределённого положения)
  • Порядок: Russulales (Руссуловые)
  • Семейство: Russulaceae (Сыроежковые)
  • Род: Lactarius (Млечник)
  • Вид: Lactarius necator (Чёрный груздь)

Синонимы:

  • Оливково-чёрный груздь
  • Чернушка
  • Черныш
  • Чёрная дуплянка
  • Цыган
  • Чёрный еловый груздь
  • Оливково-коричневый груздь
  • Agaricus necator
  • Lactarius turpis
  • Agaricus plumbeus
  • Lactarius plumbeus

Чёрный груздь (лат. Lactarius necator) — гриб рода Млечник (лат. Lactarius) семейства Сыроежковые (лат. Russulaceae).

Описание

Шляпка ∅ 7—20 см, плоская, в центре вдавленная, иногда широко-воронковидная, с завёрнутым вовнутрь войлочным краем. Кожица во влажную погоду слизистая или клейкая, со слабо заметными концентрическими зонами или без них, тёмно-оливкового цвета.

Мякоть плотная, ломкая, белая, на разрезе приобретающая серый цвет. Млечный сок обильный, белого цвета, с очень едким вкусом.

Ножка 3—8 см в высоту, ∅ 1,5—3 см, книзу суженная, гладкая, слизистая, одного цвета со шляпкой, вверху иногда более светлая, вначале сплошная, затем полая, иногда с углублениями на поверхности.

Пластинки нисходящие по ножке, вильчато-разветвлённые, частые и тонкие.

Споровый порошок бледно-кремового цвета.

Изменчивость

Цвет шляпки чёрного груздя может варьировать от темно-оливкового до желтовато-бурого и тёмно-бурого. Центр шляпки может быть темнее, чем края.

Чёрный груздь (Lactarius necator)

Экология и распространение

Чёрный груздь образует микоризу с берёзой. Произрастает в смешанных лесах, березняках, обычно большими группами во мху, на подстилке, в траве, в светлых местах и у лесных дорог.

Сезон с середины июля до середины октября (массово с середины августа до конца сентября).

Пищевые качества

Условно-съедобный гриб, используется, как правило, солёным или свежим во вторых блюдах. В солёном виде приобретает фиолетово-бордовый цвет. Перед приготовлением требует длительной обработки для удаления горечи (отваривание или вымачивание).

Чёрный груздь (Lactarius necator) Чёрный груздь (Lactarius necator) Чёрный груздь (Lactarius necator)

Фото гриба Чёрный груздь из вопросов в распознавании:

Lactarius necator - Чёрный груздь

2018.10.29

Александр Lactarius necator - Чёрный груздь

2016.11.19

Гуменюк Виталий Lactarius necator - Чёрный груздь Lactarius necator - Чёрный груздь

2020.11.01

В Lactarius necator - Чёрный груздь Lactarius necator - Чёрный груздь

Lactarius necator - Чёрный груздь

2018.08.25

Константин Lactarius necator - Чёрный груздь Lactarius necator - Чёрный груздь Lactarius necator - Чёрный груздь Lactarius necator - Чёрный груздь

Lactarius necator - Чёрный груздь Lactarius necator - Чёрный груздь Lactarius necator - Чёрный груздь Lactarius necator - Чёрный груздь

2017.10.08

Анна Lactarius necator - Чёрный груздь Lactarius necator - Чёрный груздь

2019.09.12

Наталья

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: