Зразы картофельные с грибами для мультиварки
- Полкило отварного картофеля,
- 200 граммов шампиньонов,
- 50 граммов репчатого лука,
- Одно яйцо,
- 30 граммов пшеничной муки,
- 40 мл растительного масла,
- Соль
Лук и грибы тщательно измельчаются.
Картофель толчется и превращается в пюре, к которому добавляется яйцо, соль по вкусу, затем все тщательно перемешивается.
В мультиварку наливается растительное масло, выкладывается лук с грибами, после чего это все обжаривается. Крышку при этом закрывать не стоит. Время обжарки – 8 минут. После обжарки все выкладывается в отдельную емкость.
Картофельное пюре раскатать в лепешки, внутрь каждой из них положить немного начинки. Затем такая лепешка складывается пополам, ее края защипываются, и ей придается форма котлеты.
После этого зразы необходимо обвалять в муке. В чашу мультиварки вновь наливается растительное масло, и одним слоем выкладываются зразы. Время готовки – 14 минут. По истечении половины времени необходимо перевернуть зразы.
Густота картофельному пюре придается путем добавления пшеничной муки. Во избежание свертывания белка, яйца необходимо добавлять в пюре, когда оно уже остынет.