Гигрофор пятнистый (Hygrophorus pustulatus)
Систематика:
- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
- Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
- Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
- Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
- Семейство: Hygrophoraceae (Гигрофоровые)
- Род: Hygrophorus (Гигрофор)
- Вид: Hygrophorus pustulatus (Гигрофор пятнистый)
Другие названия:
-
Гигрофор пупырчатый
-
Гигрофор пузырчатый
Шляпка гигрофора пятнистого:
В диаметре 2-5 см, у молодых грибов выпуклая, позже распростертая, как правило, с подвернутым краем, в центре слегка вогнутая. Поверхность сероватой шляпки (по краям светлее, чем в центре) густо покрыта мелкими чешуйками. При влажной погоде поверхность шляпки становится слизистой, чешуйки не так заметны, от чего гриб в целом может выглядеть светлее. Мякоть шляпки белая, тонкая, хрупкая, без особого запаха и вкуса.
Пластинки:
Редкие, глубоко нисходящие на ножку, белые.
Споровый порошок:
Белый.
Ножка гигрофора пятнистого:
Высота 4-8 см, толщина около 0,5 см, белая, покрытая заметными темными чешуйками, что само по себе является хорошим отличительным признаком гигрофора пятнистого. Мякоть ножки волокнистая, не такая хрупкая, как в шляпке.
Распространение:
Гигрофор пятнистый встречается с середины сентября по конец октября в хвойных или смешанных лесах, образуя микоризу с елью, в хорошие сезоны плодоносит очень большими группами, хотя общая неприметность не позволяет этому достойному гигрофору снискать славы.
Сходные виды:
Неверная постановка вопроса. Гигрофоров, похожих друг на друга, как две капли воды, очень много. Ценность Hygrophorus pustulatus как раз в том, что он отличается. В частности, приметными пупырчатыми чешуйками на ножке и шляпке, а также широкомасштабным плодоношением.
Съедобность:
Съедобен, как и подавляющее большинство гигрофоров, правда, трудно сказать, насколько именно. Считается малоизвестным съедобным грибом с нежным сладковатым вкусом, используется свежим (отваривание около 5 минут), в супах и вторых блюдах.
Замечания
Гигрофоры сами по себе грибы очень интересные, со своим внутренним смыслом. Как вроде Лао-цзы говорил, что благородный муж должен быть подобен кривому сухому дереву, растущему черт знает где (чтоб никому до него не было никакого дела), так и гигрофоры Мелкие невзрачные грибы, растущие на бедных почвах, образующие микоризу с бедными травами и робкими деревьями, ни на что особое не претендуют, но крепко стоят на ногах. Тот же гигрофор пятнистый, скажем, мог бы поспорить в популярности с каким-нибудь опенком и лисичкой. Однако не спорит. Ему не надо, чтоб его собирали. Он живет себе в гармонии с окружающим, каким-то образом избегая алчного человеческого внимания, и даже не избгеая (прятаться, как мы знаем на примере трюфеля, тоже не помогает), а просто как-то так. Истинное Дао не может быть выражено словами, но может быть выражено грибами. Это всё.
Фото гриба Гигрофор пятнистый из вопросов в распознавании:
2019.11.25
Vitalij
2019.10.09
Александр