Грибной суп по-китайски

Ингредиенты:

На 4 порции:

125 гр (4 1/2 oz) широких китайских грибов

огурец,

2 пера зеленого лука,

1 зубчик чеснока,

2 ст л растительного масла,

25 гр (1 oz) китайской рисовой лапши,

3/4 ст л соли,

1 ст л соевого соуса,

Приготовление:

Легкий, освежающий суп с грибами, огурцами и мелкой рисовой лапшой с

соевым соусом и легким ароматом чеснока.

1. Обмыть грибы и протереть их кухонными полотенцами. Тонко нарезать.

Порезать огурец вдоль, ложкой вычистить семена, и тонко порезать огурец.

2. Порезать мелко зеленый лук, а чеснок тонкими полосками. Обжарить лук

и чеснок в вок 30 сек, добавить грибы и обжаривать 3-4 мин.

3. Добавить 600 мл воды, поломать лапшу и добавить в суп. Довести до

кипения, помешивая. Добавить куски огурца, соль, соевый соус, варить 2-3

мин.

4. Подавать суп в подогретых тарелках.

На заметку:

Огурцы с вычищенными семенами выглядят симпатичнее в нарезанном

виде, и это помогает уменьшить горечь, но если хотите, можете оставить

семена.

Приятного аппетита!