Грибной суп с фрикадельками

Ингредиенты:

350 гр свежих грибов (например, китайских шиитаке или других на ваш

выбор)

200 гр свиного фарша

25 гр подсушенных кедровых орехов, порезанных

2 зубчика чеснока, раздавленных

2 ст. л. свежего кориандра

1.7 л куриного бульона

1 ст. л. соевого соуса

2 ст. л. сахара

3 ст. л. растительного масла

пучок зеленого лука

Приготовление:

Отделите ножки грибов от шляпок, порежьте и разделите по разным мискам.

Соедините свинину с орехами, чесноком и половиной кориандра.

Приправьте и сформируйте 18 маленьких шариков.

Разогрейте 2 ст. л масла в кастрюле и обжарьте фрикадельки по 4-5 мин с

каждой стороны. Вытащите и отставьте. Разогрейте в этой кастрюле

оставшееся масло и обжарьте грибные шляпки с луком в течение 2-3 мин.

Добавьте бульон, верните в кастрюлю фрикадельки и доведите бульон до

кипения. Варить 1-2 мин на небольшом огне, добавляя весь кориандр.

Разлейте по тарелкам.

Приятного аппетита!