Груздь желтый

Груздь желтый (Lactarius scrobiculatus) Груздь желтый (Lactarius scrobiculatus) Груздь желтый (Lactarius scrobiculatus)

Груздь желтый (Lactarius scrobiculatus)

Систематика:

  • Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
  • Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
  • Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
  • Подкласс: Incertae sedis (неопределённого положения)
  • Порядок: Russulales (Руссуловые)
  • Семейство: Russulaceae (Сыроежковые)
  • Род: Lactarius (Млечник)
  • Вид: Lactarius scrobiculatus (Груздь желтый)

Другие названия:

  • Подгруздь жёлтый
  • Гриб подскрёбыш
  • Волнуха жёлтая
  • Груздь ямчатый

Груздь желтый (Lactarius scrobiculatus)Места сбора:

Груздь желтый (Lactarius scrobiculatus) Растет в северной части лесной зоны и в Сибири, в еловых, пихтовых, иногда в смешанных лесах, предпочитая молодые ельники и сосняки, реже селится в березняках, на глинистой почве. В хвойном лесу груздь желтый растет под елками даже в октябре.

Описание:

Шляпка Груздz жёлтого (Lactarius scrobiculatus) диаметром 7-10 см, округло-выпуклая, потом распростертая, в центре ворониовидно-вдавленная, с завернутым краем. Цвет золотисто-желтый. Поверхность войлочно-шерстистая с более или менее выраженными зонами, слизистая, липкая. Мякоть белая, желтеющая при соприкосновении. Млечный сок белый, на воздухе меняющий окраску до серо-желтого (в дождливую погоду окраска млечного сока не меняется), с острым горьким вкусом. Пластинки, нисходящие по ножке, беловатые или кремовые с розовым оттенком. Ножка короткая, толстая (до 3 см), одного цвета со шляпкой, с неправильно-округлыми, чаще продолговатыми буроватыми пятнами. Ножка до 8 см длиной, до 3,5 см толщиной, плотная, гладкая, белая.

Отличия:

Только грузди желтые имеют интенсивную желтую окраску. Очень похожи желтые грузди на грузди настоящие. У них примерно одинаковые размеры, так же опушены и завернуты вниз края шляпок. Схожи они и по вкусовым качествам.

Использование:

Условно съедобный гриб, первой категории. Собирают в июле сентябре. Гриб солят, маринуют. В соленом виде становится желтовато-бурым с серым оттенком, мякоть чуть зеленоватой. Опушенность края сохраняется.

Груздь желтый (Lactarius scrobiculatus) Груздь желтый (Lactarius scrobiculatus) Груздь желтый (Lactarius scrobiculatus)

Фото гриба Груздь желтый из вопросов в распознавании:

Lactarius scrobiculatus - Груздь желтый Lactarius scrobiculatus - Груздь желтый Lactarius scrobiculatus - Груздь желтый Lactarius scrobiculatus - Груздь желтый

Lactarius scrobiculatus - Груздь желтый Lactarius scrobiculatus - Груздь желтый Lactarius scrobiculatus - Груздь желтый Lactarius scrobiculatus - Груздь желтый

2019.11.05

Юрий Тихонович Lactarius scrobiculatus - Груздь желтый Lactarius scrobiculatus - Груздь желтый Lactarius scrobiculatus - Груздь желтый

Lactarius scrobiculatus - Груздь желтый Lactarius scrobiculatus - Груздь желтый

2019.09.12

Марина Lactarius scrobiculatus - Груздь желтый Lactarius scrobiculatus - Груздь желтый

Lactarius scrobiculatus - Груздь желтый Lactarius scrobiculatus - Груздь желтый

2020.07.29

Ирина Шкурко

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: