Картофельные оладьи с чесночными грибами

Ингредиенты:

На 4 порции:

1.5 кг крупного картофеля, очищенного

50 гр сливочного масла

2 ст л оливкового масла

1 луковица-шалот, мелко порезанная

2 зубчика чеснока, раздавленные

600 гр разных свежих грибов, порезанных крупно

75 мл белого вина

50 мл сливок

Приготовление:

Оладьи из сырого картофеля с ароматным вкусным гарниром из грибов с

чесноком.

1. Натереть крупно картофель, положить в миску и приправить солью.

Оставить на 20 мин, затем выжать с помощью бумажных кухонных

полотенец. Приправить перцем.

2. Нагреть половину сливочного масла в сковороде. Сформировать из

половины картофеля большой блин и обжарить на среднем огне 15 мин до

золотистой корочки. Перевернуть сковороду на тарелку и дать блину

соскользнуть обратно в сковородку, чтобы подрумянить сдругой стороны.

Готовить с другой стороны 5-10 мин. Из оставшейся картошки сделать

второй оладий.

3. Тем временем, нагреть оставшееся масло и обжарить лук и чеснок на

среднем огне 3-4 мин. Добавить грибы и жарить на среднем огне в течение

5-6 мин. Добавить вино, дать ему забурлить на огне, влить сливки. Тушить

1-2 мин затем снять с огня и приправить.

Порезать оладьи на 4 части, разложить по тарелкам и сверху накрыть

грибами с соусом.

Приятного аппетита!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: