Котлеты с грибами

Мясные котлеты с грибной начинкой

Котлета с грибами

Как-то в мае нашли мы несколько шикарных шампиньонов, вот таких:

Шампиньон

Я не очень люблю шампиньоны, я вообще отношусь к ним с некоторой долей недоверия. Но эти красавцы! Огромные и не сухие, не червивые. Ладно, думаю, пожарю. Но их много, большая сковорода. Не съедим.

Тогда я вспомнила старый рецепт так называемых охотничьих котлет (который на самом деле намного сложнее, чем мой вариант, но это не важно).

Было вкусно!

Рецепт простой:

Делаем фарш, как на обычные котлеты, тут уж как кому больше нравится. Мы любим свинина/говядина 50/50, много лука, чеснок, половинка морковочки, белый хлеб, размоченный в молоке, соль-перец, пара яиц и пара столовых ложек жирной сметаны или сливок.

Потом лепим котлетки, закладывая в каждую по столовой ложке совершенно готовых (пожаренных) грибов:

Котлета с грибами

Котлета с грибами

Формируем котлетки, можно традиционной формы, а можно круглой.

Котлета с грибами

И жарим, как обычные котлеты. Я не использую панировочные сухари, обваливаю немного в муке.

Подавать с вермишелькой или картошечкой.

А можно просто положить котлетку на ломтик белого хлеба. Супер! Много калорий, жирно, вредно, очень вкусно! При хранении в холодильнике прекрасно разогреваются в СВЧ.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: