Подберезовик болотный

Подберезовик болотный (Leccinum holopus)

Систематика:

Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок: Boletales (Болетовые)
Семейство: Boletaceae (Болетовые)
Род: Leccinum (Обабок)
Вид: Leccinum holopus (Подберезовик болотный)

Синонимы:

Boletus holopus,
Leccinum chioeum.

Подберезовик болотный (Leccinum chioeum) Обитание:

Встречается с с начала мая (единичные экземпляры встречал 1 мая) до начала ноября (т.е до устойчивых морозов) в сырых березовых и смешанных (с березой) лесах, на березовых болотах, одиночно, не часто.

Описание:

Шляпка: диаметром до 15 см(встречаются экземпляры до 30 см), выпуклая или подушковидная.

Кожица: очень светлая,от белого до светло-коричневого, с сухой поверхностью.

Мякоть: белая, мягкая, на срезе цвет не изменяет, с выраженным грибным вкусом и запахом.

Трубчатый слой: от белого до почти черного (у старых грибов).

Ножка: 5-20(до 30см) удлинённая и тонкая, белая или сероватая.

Споровый порошок: охристо-коричневый.

Использование:

Съедобный гриб, третьей категории. В отличие от других подберезовиков, его мякоть сильно разваривается, поэтому его используют в свежем виде (варят, жарят, тушат). Не маринуют. Из-за слишком рыхлой, сильно разваривающейся мякоти, в пищу годятся только молодые грибы.

Подберезовик болотный (Leccinum holopus)