Салат из шампиньонов в винном соусе

Ингредиенты:

Грибы свежие (шампиньоны, дождевики) 300 г,

помидоры 2-3 шт.,

лук репчатый 1 луковица,

морковь 1 шт.,

вино белое сухое 150 мл,

сок лимонный 1 ст. л.,

масло растительное 1-2 ст.л.,

соль, перец, зелень по вкусу.

Приготовление:

Отобрать крепкие молоденькие шампиньоны (дождевики), промыть,

нарезать небольшими кусочками, выложить в эмалированную кастрюлю,

залить вином, добавить соль, перец и тушить с закрытой крышкой на

среднем огне 10-15 минут. Морковь промыть, очистить, натереть на крупной

терке, помидоры нарезать дольками, репчатый лук нашинковать, зелень

измельчить. Подготовленные таким образом продукты смешать, заправить

растительным маслом и лимонным соком. Готовый салат уложить в

салатник и украсить мелко нарезанной зеленью укропа.

Приятного аппетита!