Щи с грибами постные

Щи с грибами постные

Ингредиенты:

1 кг кислой капусты,

1 морковь,

2 луковицы,

40-50 г сушеных грибов,

2 корня петрушки,

10 горошин черного перца,

1 ст. ложка муки,растительное масло для жарки,

сахар, соль.

Приготовление:

Нарежьте кислую капусту и потушите с мелко нарезанной морковью и луком

до мягкости в небольшом количестве воды. Предварительно замоченные на

два часа грибы отварите, откиньте на сито, промойте, нарежьте и обжарьте.

Грибной отвар процедите. Положите в неготушеную капусту, обжаренные

грибы, натертые на крупной терке и обжаренные корни петрушки.

Поджарьте до золотистого цвета муку и разведите грибным отваром,

непрерывно помешивая до получения однородной смеси консистенции

сметаны. Эту мучную заправку осторожно введите в щи. Затем щи посолите,

добавьте сахар, перец, доведите до кипения, снимите с плиты и дайте

настояться.

Подавайте с мелко нарезанной зеленью петрушки. К щам испеките пирожки

с картофельным пюре или кашей.

Приятного аппетита!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: