Сыроежка буреющая

Сыроежка буреющая (Russula xerampelina) Сыроежка буреющая (Russula xerampelina) Сыроежка буреющая (Russula xerampelina)

Сыроежка буреющая (Russula xerampelina)

Систематика:

  • Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
  • Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
  • Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
  • Подкласс: Incertae sedis (неопределённого положения)
  • Порядок: Russulales (Руссуловые)
  • Семейство: Russulaceae (Сыроежковые)
  • Род: Russula (Сыроежка)
  • Вид: Russula xerampelina (Сыроежка буреющая)
    Другие названия гриба:
  • Сыроежка ароматная

или

Сыроежка ароматная

Сыроежка буреющая

По-другому еще этот гриб называют сыроежка ароматная. Это пластинчатый гриб, относится к съедобным, растет в основном по одиночке, иногда небольшими группами. Период сбора его начинается в июле и заканчивается в начале октября. Предпочитает расти в хвойных лесах (в основном сосновых), а также в лиственных (преимущественно березовых и дубовых).

Сыроежка буреющая имеет выпуклую шляпку, которая со временем уплощается, ее диаметр примерно 8 см. Поверхность шляпки сухая и гладкая, матовая. Окраска ее зависит от того места, где обитает гриб и может быть от бордовой до буро-оливковой. Пластинки достаточно частые, сначала белые, а со временем их цвет становится желтовато-бурым. Ножка сначала сплошная, потом становится полой. Округлой формы, имеет высоту примерно 7 см и диаметр 2 см. Поверхность ножки может быть морщинистой или гладкой, цвет от белого до разных оттенков красного. Мякоть гриба упругая и плотная, желтоватого цвета, которая быстро буреет на воздухе. Присутствует сильный запах селедки, но при жарке или кипячении он исчезает.

Сыроежка буреющая

Сыроежка буреющая имеет высокие вкусовые качества, благодаря которым в некоторых странах относится к числу деликатесов. В пищу ее можно употреблять в соленом, вареном, жареном или маринованном виде.

Сыроежка буреющая (Russula xerampelina) Сыроежка буреющая (Russula xerampelina) Сыроежка буреющая (Russula xerampelina)

Фото гриба Сыроежка буреющая из вопросов в распознавании:

Russula xerampelina - Сыроежка буреющая Russula xerampelina - Сыроежка буреющая

2016.09.08

Наталья

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: