Волнушка белая

Волнушка белая (Lactarius pubescens) Волнушка белая (Lactarius pubescens) Волнушка белая (Lactarius pubescens)

Волнушка белая (Lactarius pubescens)

Систематика:

  • Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
  • Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
  • Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
  • Подкласс: Incertae sedis (неопределённого положения)
  • Порядок: Russulales (Руссуловые)
  • Семейство: Russulaceae (Сыроежковые)
  • Род: Lactarius (Млечник)
  • Вид: Lactarius pubescens (Волнушка белая)

Сининоимы:

  • Белянка
  • Волжанка

Волнушка белая

Шляпка волнушки белой:

Диаметр шляпки волнушки 4-8 см (до 12), вдавленная в центре, с сильно подвернутыми краями, которые разворачиваются по мере созревания гриба. С возрастом многие экземпляры приобретают воронковидную форму, особенно это касается грибов, растущих на относительно открытых местах. Поверхность шляпки сильно ворсистая, особенно по краям и у молодых экземпляров, в зависимости от условий произраснания цвет меняется от почти белого до розового, с темным участком в центре, старые грибы становятся желтыми. Концентрические зоны на шляпке почти не видны. Мякоть шляпки белая, ломкая, выделяет млечный сок, белый и довольно едкий.

Запах сладковатый, приятный.

Пластинки волнушки белой:

Приросшие или низбегающие, частые, узкие, в молодости белые, затем приобретающие кремовый оттенок, у старых грибов желтые.

Споровый порошок:

Кремовый.

Ножка волнушки белой:

У волнушек, растущих на более или менее открытых местах, очень короткая, 2-4 см, но экземпляров, выросших в густой и высокой траве, может достигать гораздо большей высоты (до 8 см), толщина ножки составляет 1-2 см. Цвет беловатый или розоватый, в тон шляпке. У молодых экземпляров ножка обычно цельная, с возрастом становится ячеистой и совсем полой. Часто бывает сужена к основанию, особенно у коротконогих экземпляров.

Волнушка белая

Распространение:

Волнушка белая встречается с начала августа по конец сентября в смешанных и лиственных лесах, образовывая микоризу главным образом с березой, предпочитает молодые березняки и приболоченные места. В удачный сезон может появляться в зарослях молодых березок в огромных количествах.

Сходные виды:

Белую волнушку можно перепутать только с ближайшим родственником волнушкой розовой (Lactarius torminosus). Последняя отличается и насыщенным розовым цветом шляпки с ярко выраженными концентрическими зонами, и местом произрастания (старые березы, более сухие места), и фигурой белая волнушка более приземистая и плотная. Впрочем, одиночные выцветшие экземпляры волнушки розовой отличить от белой волнушки бывает очень трудно, да и, пожалуй, не особо это и нужно.

Съедобность:

Хороший гриб, пригодный для засола и маринования, к сожалению, белая волнушка является, наверное, самым едким из благородных млечников, превосходя по этому показателю даже черный груздь (Lactarius necator), хотя казалось бы!.. Вымачивать, а затем и отваривать белую волнушку нужно более долго и тщательно, чем какой-либо другой хороший гриб (про валуи и скрипицы речи не идет). Практика показывает, что недостаточно проваренные волнушки даже через полгода хранения в маринаде не теряют своей горечи.

Волнушка белая (Lactarius pubescens) Волнушка белая (Lactarius pubescens) Волнушка белая (Lactarius pubescens)

Фото гриба Волнушка белая из вопросов в распознавании:

Lactarius pubescens - Волнушка белая Lactarius pubescens - Волнушка белая

Lactarius pubescens - Волнушка белая Lactarius pubescens - Волнушка белая

2019.09.21

Марина Lactarius pubescens - Волнушка белая Lactarius pubescens - Волнушка белая Lactarius pubescens - Волнушка белая Lactarius pubescens - Волнушка белая Lactarius pubescens - Волнушка белая

Lactarius pubescens - Волнушка белая Lactarius pubescens - Волнушка белая Lactarius pubescens - Волнушка белая Lactarius pubescens - Волнушка белая

2020.09.26

Андрей Lactarius pubescens - Волнушка белая Lactarius pubescens - Волнушка белая

2020.09.15

Марьям Lactarius pubescens - Волнушка белая Lactarius pubescens - Волнушка белая Lactarius pubescens - Волнушка белая Lactarius pubescens - Волнушка белая

Lactarius pubescens - Волнушка белая Lactarius pubescens - Волнушка белая Lactarius pubescens - Волнушка белая

2019.09.25

singlesbar Lactarius pubescens - Волнушка белая Lactarius pubescens - Волнушка белая Lactarius pubescens - Волнушка белая Lactarius pubescens - Волнушка белая

Lactarius pubescens - Волнушка белая Lactarius pubescens - Волнушка белая Lactarius pubescens - Волнушка белая

2017.09.19

Andrej Lactarius pubescens - Волнушка белая

2017.10.15

Юлия

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: