Вёшенка королевская (Еринги, Вёшенка степная)

Вёшенка королевская (Еринги, Вёшенка степная) (Pleurotus eryngii) Вёшенка королевская (Еринги, Вёшенка степная) (Pleurotus eryngii) Вёшенка королевская (Еринги, Вёшенка степная) (Pleurotus eryngii)

Вёшенка степная (Pleurotus eryngii)

Систематика:

  • Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
  • Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
  • Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
  • Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
  • Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
  • Семейство: Pleurotaceae (Вёшенковые)
  • Род: Pleurotus (Вёшенка)
  • Вид: Pleurotus eryngii (Вёшенка королевская (Еринги, Вёшенка степная))

Другие названия:

  • Еринги

  • Белый степной гриб

  • Степной гриб

  • Вёшенка королевская

  • Степной белый гриб

Вешенка степная Pleurotus eryngii

В отличие от других видов рода Pleurotus, развивающихся на древесине, вёшенка степная образует колонии на корнях и стеблях зонтичных растений.

Распространение:

Белый степной гриб встречается только весной. На юге он появляется в марте — апреле, мае. Растет в пустынях и на пастбищах, в местах, где есть зонтичные растения.

Описание:

Белая или светло-желтая шляпка у молодого гриба слабо выпуклая, позднее становится воронкообразной и достигает в диаметре 25 сантиметров. Мякоть плотная, мясистая, сладкая, такого же цвета, как и шляпка. Пластинчатый слой слегка опускается на плотную ножку, которая расположена иногда в центре шляпки, иногда сбоку.

Съедобность:

ценный   съедобный  гриб, хорошего качества. Содержание белка достигает от 15 до 25 процентов. По содержанию ценных веществ  гриб  вешенки близок к мясомолочным продуктам и превосходит все овощные культуры (кроме бобовых). Белок хорошо усваивается организмом человека и возрастает до 70 процентов при тепловой обработке. Наличие полиненасыщенных жирных кислот препятствует развитию атеросклероза и снижают уровень холестерина в крови. Полисахариды, выделенные из гриба  вешенки, имеют противоопухолевое и иммуномодулирующее действие. Содержит весь комплекс витаминов группы В и аскорбиновую кислоту.  Так же присутствует ряд других элементов, необходимых организму человека.

Вешенка степная Pleurotus eryngii

Примечание:

Он напоминает собой шампиньон и настоящий груздь, правда, мякоть у него несколько грубее, но вкусовые качества те же. Употребляется в свежем виде, а также для соления, маринования и консервирования.

Вёшенка королевская (Еринги, Вёшенка степная) (Pleurotus eryngii) Вёшенка королевская (Еринги, Вёшенка степная) (Pleurotus eryngii) Вёшенка королевская (Еринги, Вёшенка степная) (Pleurotus eryngii)

Фото гриба Вёшенка королевская (Еринги, Вёшенка степная) из вопросов в распознавании:

Pleurotus eryngii - Вёшенка королевская (Еринги, Вёшенка степная) Pleurotus eryngii - Вёшенка королевская (Еринги, Вёшенка степная)

2019.05.03

Ольга Pleurotus eryngii - Вёшенка королевская (Еринги, Вёшенка степная) Pleurotus eryngii - Вёшенка королевская (Еринги, Вёшенка степная)

Pleurotus eryngii - Вёшенка королевская (Еринги, Вёшенка степная)

2018.12.07

Игорь

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: