Вёшенка устричная

Вёшенка устричная (Pleurotus ostreatus) Вёшенка устричная (Pleurotus ostreatus) Вёшенка устричная (Pleurotus ostreatus)

Вёшенка устричная (Pleurotus ostreatus)

Систематика:

  • Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
  • Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
  • Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
  • Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
  • Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
  • Семейство: Pleurotaceae (Вёшенковые)
  • Род: Pleurotus (Вёшенка)
  • Вид: Pleurotus ostreatus (Вёшенка устричная)
    Другие названия гриба:
  • Вёшенка обыкновенная

Синонимы:

  • Вёшенка обыкновенная

  • Устричный гриб

  • Глыва

Вёшенка обыкновенная (Вёшенка устричная)

Вёшенка устричная или вёшенка обыкновенная являтся самым культивируемым представителем рода вёшенок. Она чрезвычайно удобна для культивации из за своей неприхотливости к климатическим условиям и живучего мицелия, пригодного для хранения.

Шляпка вешенки устричной: Округло-эксцентрическая, воронкообразная, уховидная, обычно с подвернутыми краями, матовая, гладкая, может принимать любые оттенки в диапазоне от светло-пепельного до темно серого (попадаются и светлые, и желтоватые, и металлические варианты). Диаметр 5-15 см (до 25). Несколько шляпок часто образуют веерообразную, многоярусную конструкцию. Мякоть белая, плотная, с возрастом становится довольно жесткой. Запах слабый, приятный.

Пластинки вешенки устричной: Нисходящие по ножке (до основания ножки, как правло, не доходят), редкие, широкие, в молодости белые, затем сероватые или желтоватые.

Споровый порошок: Белый.

Ножка вешенки устричнй: Боковая, эксцентрическая, короткая (временами почти незаметная), искривленная, до 3 см в длину, светлая, у основания волосистая. У пожилых вешенок очень жесткая.

Распространение: Вешёнка устричная растет на мертвой древесине и на ослабленных деревьях, предпочитая лиственные породы. Массовое плодоношение, как правило, отмечается в сентябре-октябре, хотя при благоприятных условиях может появиться и в мае. Вешенка устричная мужественно сражается с заморозками, оставляя позади почти все съедобные грибы, кроме зимнего опенка (Flammulina velutipes). Гнездовой принцип образования плодовых тел фактически гарантирует высокую урожайность.

Сходные виды: Вешенку устричную можно, в принципе, спутать с вешенкой рожковидной (Pleurotus cornucopiae), от которой отличается более крепкой конституцией, более темным цветом шляпки (кроме светлых разновидностей), короткой ножкой и пластинками, не доходящими до ее основания. От вешенки беловатой (Pleurotus pulmonarius) устричную вешенку также отличает темный цвет и более основательная структура плодового тела, от вешенки дубовой (P. dryinus) отсутствие частного покрывала. Неопытные естествоиспытатели могут также перепутать устричную вешенку с так называемой осенней вешенкой (Panellus sirotinus), но у этого небезынтересного гриба под кожицей шляпки имеется специальный желотиновый слой, защищающий плодовое тело от переохлаждения.

Вешенка устричная

Съедобность: Гриб съедобный и в молодом виде даже вкусный. Искусственно культивируется (кто ходит в магазин, тот видел). Пожилые вешенки становятся жесткими и безвкусными.

Видео про гриб Вёшенка устричная:

Замечания автора: Удивительно, но факт: с самой распространенной вешенкой я впервые столкнулся лишь тогда, когда сам этого захотел. Сознательным образом столкнулся. Вспомнил в начале сентября, что на самом деле не видел ни разу в полевых условиях вешенку устричную (позор!), и отправился на поиски. Искать пришлось долго: лишь на обратном пути, проходя мимо огромной изломанной ивы, растущей (а точнее, гниющей) у моей калитки, я обратил внимание на странные серые уши, вызывающе топорщащиеся на подрубленном стволе

В отличие от своих невзрачных собратьев устрчная вешенка произвела на меня весьма серьезное впечатление. Она не похожа ни на засушенное свиное ухо, ни на набрякшую лисичку-переростка. Тяжеленные гнезда, не распадающиеся при сборе, большие уютные лопухи шляпок, плотная белая мякоть, гомерически огромные червяки все эти признаки настраивают на серьезный лад. В самом деле, не каждый гриб так умеет себя подать, что хочется схватить целое гнездо (двумя руками, одной не утащишь) и нести показывать соседям как я, собственно, и сделал.

А еще гнезда вешенок умеют хитро выворачиваться из-под ножа и падать всем своим весом на голову торопливому сборщику, при этом ничуть не раскалываясь.

Вёшенка устричная (Pleurotus ostreatus) Вёшенка устричная (Pleurotus ostreatus) Вёшенка устричная (Pleurotus ostreatus)

Фото гриба Вёшенка устричная из вопросов в распознавании:

Pleurotus ostreatus - Вёшенка устричная Pleurotus ostreatus - Вёшенка устричная

Pleurotus ostreatus - Вёшенка устричная

2017.12.01

Сергій Pleurotus ostreatus - Вёшенка устричная Pleurotus ostreatus - Вёшенка устричная

Pleurotus ostreatus - Вёшенка устричная Pleurotus ostreatus - Вёшенка устричная

2018.11.10

Александр Pleurotus ostreatus - Вёшенка устричная Pleurotus ostreatus - Вёшенка устричная Pleurotus ostreatus - Вёшенка устричная Pleurotus ostreatus - Вёшенка устричная Pleurotus ostreatus - Вёшенка устричная

Pleurotus ostreatus - Вёшенка устричная Pleurotus ostreatus - Вёшенка устричная Pleurotus ostreatus - Вёшенка устричная Pleurotus ostreatus - Вёшенка устричная

2017.12.05

Сергей Pleurotus ostreatus - Вёшенка устричная Pleurotus ostreatus - Вёшенка устричная

Pleurotus ostreatus - Вёшенка устричная

2014.11.11

Ивга Pleurotus ostreatus - Вёшенка устричная Pleurotus ostreatus - Вёшенка устричная

2018.11.19

Елена Pleurotus ostreatus - Вёшенка устричная Pleurotus ostreatus - Вёшенка устричная Pleurotus ostreatus - Вёшенка устричная

Pleurotus ostreatus - Вёшенка устричная Pleurotus ostreatus - Вёшенка устричная

2016.11.30

Константин

Вёшенка устричная упоминается в отчетах:

  • Пёстрые красавчики и др. 21 февраля 4.57 7



Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: