Существует множество людей, которые безумно любят ухаживать за своим садом и огородом. Они сажают и разводят различные цветы и растения ради того, чтобы украсить и придать новый вид своему дачному участку. Многим нравится просто сам процесс посадки и ухода. А вот другие соединили приятное с полезным и решили осуществлять выращивание белых грибов в домашних условиях, чтобы в дальнейшем употребить их в пищу. Ведь известно, что из этого продукта получаются отличные супы и салаты, да и не только.
Выбор грунта
Принято считать в народе, что самая урожайная пора начинается только тогда, когда прошел дождь. Здесь сразу стоит обратить внимание на то, какая после него почва, ведь земля — главная составляющая для успешного развития корневой системы. Всегда после сезона осадков грунт сильно влажный и рыхлый. Следовательно, этим нужно руководствоваться при выращивании в домашних условиях. Белый гриб любит погоду влажную и слегка прохладную, поэтому при разведении не нужно, чтобы было очень жарко. Прохладный воздух вокруг грибницы — самая благоприятная атмосфера.
Говоря о том, как вырастить белые грибы в домашних условиях, прежде всего, необходимо помнить, что земля должна быть полна перегноем из сырых листовых пластин, веток, корней и удобрений. В природе единственный и самый благоприятный материал для удобрения — это навоз двух видов:
- Животных.
- Птиц.
Для разведения белых грибов в домашних условиях можно приобрести обычное удобрение для цветов, которое продается в любом цветочном магазине. При этом необходимо помнить, что земля должна быть легкой и влажной. Для этого также можно приобрести в магазине специальный грунт для более плодородного урожая. Но не всегда удается все купить. У многих нет средств или возможности. Не стоит расстраиваться по этому поводу, так как землю можно сделать плодородной и в домашних условиях.
Самый простой вариант — это просто сходить в лес, взять немного почвы со всем перегноем и рассадить в нее цветы. Землю лучше всего набирать под дубом и березой — там, где очень много сброшенных листьев. Надо набрать нужное количество грунта, а придя домой, первым делом все тщательно перемешать и потом поместить в горшок для рассады грибов. Обязательное условие — землю стоит брать после дождей вместе с листьями, не нужно их выбрасывать, ведь когда листья начинают подгнивать, они дают огромное количество удобрения, которое подходит для отличного роста.
Можно также взять немного почвы с сада, перемешать ее в соотношении 1:1 с листьями и любым навозом так, чтобы земля получилась легкой, как пушинка. После этого тщательно полить субстрат.
Рассада белых грибов
Перед тем как выращивать белый гриб в домашних условиях, необходимо приобрести рассаду, конечно. Но многие не знают, как правильно ее выбрать и где купить. На самом деле все очень просто: для рассады белых грибов понадобится:
- Мицель.
- Шапка белого гриба.
- Корневая система.
Это три главные составляющие рассады. Если выращивание будет осуществляться при помощи мицеля, для этого лучше всего взять участок в огороде или саду. В домашних условиях или в квартире такой вид посадки является неблагоприятным. Лучше всего он всходит на открытой местности на природе.
Для того чтобы вырастить на своем участке белые грибы, нужно выбрать в первую очередь место для посадки. Идеальным считается участок, где растут:
- Ели.
- Сосны.
- Березы.
- Дуб.
- Яблоня.
- Вишня.
- Груша.
Клен и подобные листовые деревья являются непригодными для выращивания, так как их корневая система будет сама поглощать необходимые витамины и элементы. Поэтому, как сосед, такое дерево не может сосуществовать с грибами и не только с белыми.
Высадка мицеля
Когда место для посадки готово, например, участок под сосной или елью, возле самого дерева нужно немного снять слой земли. Сделать будет это удобно маленькой лопатой.
При этом нужно быть предельно аккуратными, чтобы не повредить само дерево. После того как немного поверхностного грунта было снято, можно приступать к посадке. Технология процесса: при помощи маленькой палки разрыхлить почву и слегка полить, затем снова разрыхлить и, уже сделав небольшие лунки, поместить в них мицель.
Многие во время посадки совершают одну и ту же ошибку — поливают землю с посаженным мицелем снова. Этого делать не стоит. Полив при посадке должен совершаться один раз, при подготовке почвы само основание поливать не нужно. После этого необходимо немного взять свежей листвы и накрыть место высадки. Часто тревожить белые грибы не нужно, достаточно один раз в две недели рукой проверять землю на то, насколько она подсохла. Если видно, что почва сухая, ее надо полить при помощи лейки, чтобы создать эффект дождя.
Тревожить грибницу нельзя, так как может нарушиться процесс приживления мицеля к грунту, а грибы просто пропадут.
Если будет сделано все правильно, то в таком случае белые грибочки в саду будут радовать вас на протяжении пяти лет.
Выращивание из шляпок
Той же техникой посадки можно воспользоваться для выращивания при помощи грибных шляпок. Для этого понадобятся лишь верхушки грибов. Их можно купить на рынке, при этом при покупке нужно быть предельно внимательными и обращать внимание на то, в каком они состоянии.
Для посадки и развода в огороде или саду отлично подходит шляпка белого гриба, которая не имеет повреждения или каких-либо заболеваний. Их можно заметить, если на верхушке присутствуют посторонние пятна, в основном, белого цвета. Такие грибы не стоит покупать. Если же под шляпкой видны отметины, это говорит о том, что маленькие букашки полакомились грибом, поэтому стоит также отказаться от покупки. Конечно, в пищу они отлично подойдут, но для самой посадки, к сожалению, нет.
Если нет возможности сходить на рынок и купить шляпки, то в таком случае можно совместить приятное с полезным — устроить небольшую прогулку в лес и собрать нужный урожай. Конечно, на природе тоже нужно внимательно выбирать грибы, но при этом уже существует 100% уверенность, что этот продукт абсолютно чист и свеж.
После того как было набрано или куплено нужное количество шляпок, можно отправляться домой. При этом срезать в лесу гриб следует полностью, потому что из ножек можно приготовить вкусное блюдо. Высаживать материал можно в любое время суток, а вот благоприятным временем считается период с мая по август.
Затем на выбранное место нужно посадить шляпки грибов. Следует снять на участке верхний слой и полить землю, при помощи палочки взрыхлить. После этого поместить в небольшие углубления в почве шляпки и накрыть, тем самым создать эффект теплицы. Накрыть можно листьями, ветками или взять для этого солому.
Опытные садоводы дают совет: при посадке белых грибов лучше всего покрывать их толстым слоем навоза. Полив должен происходить один раз в две недели, при этом независимо от сухости земли. Через один месяц при условии правильной посадки и полива корневая система даст новый урожай белых грибов, которые будут каждый год радовать своего хозяина на протяжении трех-четырех лет.
С помощью корневой системы
Для самостоятельного выращивания можно использовать и саму корневую систему. Это довольно трудный процесс, но все же реальный. Для этого нужно приготовить горшок или емкость, в которой в дальнейшем будут расти белые грибы. Она должна быть длинная и необязательно глубокая.
После того как был собран последний урожай белых грибов, аккуратно корневую систему при помощи лопаты нужно выкопать и пересадить в приготовленный горшок или емкость. Затем, принеся домой, слегка полить и накрыть пленкой, предварительно сделав в ней отверстия, чтобы поступала влага и кислород.
Поместить корневую систему лучше всего на подоконник, с самой освещенной солнцем стороны дома или квартиры. Нужно помнить, что для выращивания корневой системы в комнатных условиях, выкопав ее на старом месте, грибы не дадут такого урожая, но он все же будет, так как малая часть корней остается в земле, а на следующий год они принесут новый урожай, но в меньшем количестве.
Полив должен осуществляться один раз в неделю. При этом нужно учитывать, что в момент отопительного сезона будет преобладать сухой воздух, но убирать грибы с подоконника нельзя, так как должен присутствовать эффект лета и тепла. Чтобы справиться с сухостью воздуха, достаточно поставить рядом тарелку или чашку, наполненную водой. Она должна быть рядом с грибницей всегда.
Если все правильно сделано и корневище белого гриба приживется, то дома через два месяца можно будет собрать первый урожай, независимо от погоды и сезона за окном.
Таким образом, из одной корневой системы можно получить два урожая за один год.
Рецепты блюд
Белые грибы — очень вкусный и полезный продукт. Их любят не только взрослые, но и маленькие дети. Из них можно приготовить множество вкусных блюд. Например, можно приготовить суп. Рецепт приготовления очень просто. При этом блюдо получается не только вкусным, но полезным и питательным.
Царский суп из белых грибов
Для того чтобы приготовить это блюдо, потребуется взять картошку, яйца, соль, зелень, морковку, лук и белые грибы.
Грибы можно очень легко проверить, насколько они свежи и не испорчены. Для этого нужно взять небольшую кастрюлю и положить в нее основной продукт и одну луковицу, предварительно очищенную от шелухи. Довести все до кипения и дать повариться на протяжении пяти минут на слабом огне. Если луковица осталась белой, то грибы свежие и неиспорченные. Если слегка почернела, то такой продукт непригоден для употребления.
После того как удостоверились, что грибы свежие, можно приступать к приготовлению супа. Поставить кастрюлю, в которую налить воду, дать ей закипеть, после чего посолить по вкусу и поместить грибы в кипящую жидкость. Слегка убавить огонь, пока они будут вариться, очистить картофель, морковку и лук. Через полчаса добавить картофель. Пока овощи варятся, не теряя времени, можно сделать зажарку из лука и моркови. В небольшую сковородку налить немного оливкового масла и раскалить. После этого закинуть порезанную морковь и через две минуты лук, обжарить до золотистой корочки и дать остыть.
Отварить яйца и нарезать тонкими ломтиками. Когда картофель с грибами будет готов, заправить зажаркой и варить еще пять минут, после чего добавить яйца и зелень. Через пять минут выключить плиту и дать настояться супу около получаса. Блюдо готово!
Из грибов получаются и вкусные салаты.
Грибной салат по-деревенски
Нужно отварить грибы, яйца, морковь. Взять горох, лук, зелень, перец болгарский, соль и специи.
Вареные грибы, яйца, морковь и перец с луком тонкими ломтиками нарезать и выложить в тарелку. Затем добавить горох, тонко нарезанную зелень и слегка посолить. Заправить маслом или майонезом. Вкусный и питательный салат готов.
Грибы являются не только питательными и вкусными, но и полезными. Они способны насытить организм человека на целый день и обогатить всеми нужными элементами и витаминами. При этом они считаются абсолютно диетическим продуктом, который употребляют во время диет. При разгрузочных днях для пищеварения необходим этот продукт в жареном виде. Хотя диетологи и очень благосклонны к белым грибам, но все же запрещают во время диеты есть консервированные грибы. Особенно противопоказано употреблять в пищу консервированные и жареные грибочки детям, возраст которых составляет менее 1 года.